Ścieram ziemniaki, dodaję dwa nietypowe dodatki i smażę placki. Wszyscy zachwalają

Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej kultowych dań rodzimej kuchni. Nie dość, że świetnie smakują, to jeszcze można serwować je na wiele ciekawych sposobów. Moim faworytem są oczywiście placki ziemniaczane z dodatkiem gulaszu węgierskiego. Z kolei moje maluchy uwielbiają to danie z dodatkiem cukru i śmietany.

I choć mogłoby się wydawać, że placki ziemniaczane w podstawowej formie mają naprawdę sporo możliwości podania, zawsze można je jeszcze dodatkowo podkręcić. A, że należę do osób, które kochają eksperymentować w kuchni, dziś chcę podzielić się z tobą moim najnowszym odkryciem. Będzie smacznie, ciekawie i oryginalnie!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Nie wiem, czy zauważyłeś, ale baza na placki ziemniaczane to idealny "fundament" do "wybudowania" naprawdę genialnych przepisów. Do takiej mieszanki można dodać praktycznie wszystko, a efekty za każdym razem na pewno będą zadowalające.

Tym bardziej nie powinien dziwić cię fakt, że często testuje nowe kombinacje, aby w kuchni nigdy nie zrobiło się nudno. W końcu nie ma nic gorszego od robienia w kółko tego samego. Nie jest to przyjemne ani dla kucharza, ani dla osób, które muszą jeść to samo praktycznie każdego dnia. 

Kiedy więc robiłam placki ziemniaczane ostatnim razem, otworzyłam lodówkę i stwierdziłam, że czas na małe eksperymenty. Mój wybór padł na boczek oraz por. Dodałam oba składniki do ziemniaczanej masy i był to prawdziwy strzał w 10! Placki zniknęły z talerzy w mgnieniu oka, tak bardzo wszystkim smakowały. Ty też możesz je zrobić!

Skoro już wiesz, jakie dodatki mogą podkręcić smak twoich placków ziemniaczanych, czas przejść do szczegółowej instrukcji. 

Składniki:

• 2,5 kg ziemniaków,
• 200 g mąki,
• 3 jajka,
• 300 g boczku,
• 1 por,
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem standardowo rozpocznij od obrania i przepłukania ziemniaków. 
2. Następnie zetrzyj warzywa na tarce i odstaw je na chwilę. 
3. Na desce do krojenia pokrój teraz białą część pora. Dzięki dodatkowi tego warzywa możesz pominąć cebulę w masie ziemniaczanej. A, że nie przepadam za jej krojeniem, to dodatkowy bonus dzisiejszego przepisu. 
4. W drobną kostkę pokrój też boczek. 
5. Oba składniki przerzuć do miski z ziemniakami. Następnie dodaj do miski jajka oraz mąkę.
6. Nie zapomnij oczywiście o przyprawach. Koniecznie do masy dodaj majeranek, który jeszcze bardziej podkręci smak całego dania. 
7. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby zebrane smaki stworzyły idealną kombinację smakową.
8. Rozgrzej i natłuść patelnię, po czym formuj na niej małe placki. 
9. Smażenie placków to bardzo ważny etap. Pamiętaj, nie możesz ich przypalić. Mają nabrać pięknych złocistych rumieńców, dlatego dobrze kontrolować cały proces. I to wszystko, smacznego!

Oczywiście, zanim podasz smażone placki swoim bliskim, polecam odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Nie dość, że będą dużo lżejsze, to jeszcze dużo bardziej będą wyczuwalne wszystkie dodatki, a oto właśnie w tym wszystkim chodzi. 

Wiesz już, jaka nowa kombinacja na placki ziemniaczane stała się hitem w moim domu. Koniecznie napisz mi, jak ty robisz placki ziemniaczane. Czy dodajesz do nich coś ekstra? A może serwujesz je z jakimś ciekawym dodatkiem?