Sernik Milky Way zrobi wrażenie na gościach. Jest jak drapacz chmur wśród serników

Desery inspirowane kultowymi słodyczami zawsze budzą spore zainteresowanie i rozpalają wyobraźnię gości. W tym przepisie inspiracją był kultowy batonik Milky Way, łączący w sobie słodką czekoladę z waniliowo-karmelowym nadzieniem. Jeśli nie masz pomysłu, co upiec swoim bliskim, ten sernik będzie idealnym rozwiązaniem.

Po co zjadać mały batonik, kiedy można upiec całą blaszkę ciasta? Sernik Milky Way na ciasteczkowym spodzie to ciasto idealne na specjalne okazje czy po prostu słodką chwilę zapomnienia do popołudniowej kawy.

Spód do sernika Milky Way to zmielone na drobną masę ciasteczka. W połączeniu z masłem zamieniają się zwartą, lekko chrupką masę. Sernik ma dwie warstwy - serową ze skondensowanym mlekiem oraz czekoladową o konsystencji musu. Aby dodać trochę świeżości, znalazło się miejsce również dla malin.

Składniki:

Spód: 

• 200 g ciastek owsianych z sezamem,
• 70 g roztopionego masła.

Sernik: 

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 200 ml mleka skondensowanego, 
• 80 g mleka w proszku, 
• 100 ml śmietanki 30 proc., 
• 5 jajek, 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 80 g cukru, 
• 300 g malin. 

Mus: 

• 8 batoników milky way, 
• 100 ml śmietanki 30 proc., 
• 400 ml śmietanki 30 proc., 
• 1 śmietan fix,
• 6 łyżek cukru pudru.

Krem do dekoracji: 

• 100 ml śmietanki 36 proc., 
• 5 łyżek cukru pudru, 
• 1 śmietan fix, 
• 2 batoniki milky way.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Ciastka drobno rozkrusz w robocie kuchennym. Dodaj masło i wymieszaj. Powstałą masą wyłóż dno tortownicy o średnicy ok. 18 cm. Dociśnij, by powstał zwarty spód do sernika.

Krok 2. Do miski przełóż twaróg sernikowy i zmiksuj go z cukrem, stopniowo dodając jajka oraz skondensowane mleko. Następnie dodaj śmietankę, mąkę ziemniaczaną, mleko w proszku i zmiksuj całość. Przelej do formy.

Krok 3. Na wierzchu masy serowej ułóż maliny. Możesz zastąpić je także borówkami, jeżynami lub truskawkami. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza na 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze przez 90 minut.

Krok 4. Przejdź do przygotowania musu czekoladowego. Batoniki Milky Way zalej śmietanką, podgrzej i zblenduj.

Krok 5. Śmietankę ubij na sztywno wraz z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj masę z batoników, miksują cały czas. Powstałą masę wyłóż na wystudzony sernik.

Krok 6. Do dekoracji wykorzystaj śmietankę ubitą z cukrem pudrem oraz śmietan fixem i kawałki batoników. Gotowy sernik wstaw do chłodzenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego!