Sezon na ten napój właśnie się zaczyna. Sprawia, że jelita działają jak w zegarku

Truskawki z kefirem to klasyk, który pijemy, gdy robi się ciepło, a truskawki są najsmaczniejsze. Ten prosty napój ma więcej zalet, niż mogłoby się wydawać. Truskawki dostarczają błonnika, witaminy C i naturalnych antyoksydantów, a kefir jest źródłem białka, wapnia oraz bakterii fermentacji mlekowej. Razem tworzą połączenie, które może wspierać pracę jelit, pomagać przy uczuciu ciężkości po jedzeniu i dobrze sprawdzać się jako szybkie śniadanie, podwieczorek albo lekka kolacja.

Największą zaletą tego napoju jest połączenie błonnika z fermentowanym nabiałem. Truskawki zawierają włókno pokarmowe, które wspiera regularność wypróżnień i pomaga utrzymać prawidłową pracę jelit. Kefir z kolei powstaje w procesie fermentacji, dlatego dostarcza bakterii kwasu mlekowego. To właśnie one sprawiają, że jest lepiej tolerowany przez wiele osób niż zwykłe mleko.

Truskawki z kefirem mogą być dobrym wyborem po cięższym obiedzie albo w dni, gdy dieta była uboga w świeże produkty. Napój jest lekki, ale nie jest pustą przekąską. Kefir dostarcza białka, które pomaga utrzymać sytość, a owoce dodają naturalnej słodyczy. Dzięki temu nie trzeba dosypywać dużej ilości cukru, żeby całość dobrze smakowała. Tylko pamiętaj: liczy się całokształt odżywiania i trybu życia.

Ten napój jest prosty i wartościowy, ale nie u wszystkich sprawdzi się tak samo dobrze. Na truskawki z kefirem powinny uważać osoby z alergią na truskawki, nietolerancją białek mleka lub silną nietolerancją laktozy. Kefir zwykle zawiera mniej laktozy niż mleko, ale nadal może wywoływać objawy u bardziej wrażliwych osób.

Ostrożność przyda się też przy zaostrzeniu chorób jelit, biegunce albo silnych dolegliwościach po produktach fermentowanych. Jeśli po kefirze pojawiają się wzdęcia, przelewanie lub ból brzucha, lepiej zacząć od małej porcji albo wybrać wersję bez laktozy. Przy cukrzycy i insulinooporności najlepiej nie dosładzać napoju cukrem ani miodem. Dojrzałe truskawki zwykle wystarczą, żeby koktajl miał przyjemny smak.

Składniki:

• 300 g truskawek,
• 400 ml kefiru,
• łyżeczka soku z cytryny,
• łyżeczka miodu,
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie truskawki pod zimną wodą.
2. Usuń szypułki z owoców.
3. Przełóż truskawki do wysokiego naczynia albo kielicha blendera.
4. Wlej kefir.
5. Dodaj sok z cytryny.
6. Dodaj miód, jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie.
7. Wsyp szczyptę cynamonu.
8. Zblenduj całość na gładki napój.
9. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej kefiru.
10. Podawaj od razu po przygotowaniu.