Siostra Anastazja piecze wyborne ciasto z bezą. Idealnie pasuje na święta

Siostra Anastazja opracowała niezawodny przepis na kruche ciasto. Dzięki tej bazie stworzymy wiele pysznych i słodkich wypieków. Tym razem skupimy się na cieście z bezą i śliwkami. Deser rozpływa się w ustach i świetnie pasuje do zimowej herbaty lub kawy, a także na świąteczny stół. Jeśli nie przepadacie za śliwkami, możecie zastąpić je innymi owocami, na przykład borówkami lub jabłkami, a w sezonie letnim świetnie sprawdzą się maliny oraz truskawki.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotuj potrzebne składniki. Do kruchego ciasta przydadzą się:

• 350 g mąki,
• 200 g margaryny,
• 150 g cukru,
• 4 żółtka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• odrobina soli.

Bezę zrobisz z:

• 4 białek,
• 200 g cukru,
• szczypty soli,
• łyżki mąki ziemniaczanej.

Dodatkowo: 300 g śliwek.

Sposób wykonania:

1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej do miski lub na stolnicę. Dodaj zimną margarynę (wcześniej ją posiekaj), cukier oraz żółtka. Energicznie zagnieć ciasto, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Włóż je do lodówki na godzinę.
2. Schłodzone ciasto rozwałkuj i połóż na blachę (naczynie oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.
3. W tym czasie zacznij przygotowywać bezę. Białka ubij z odrobiną soli. Kiedy będą już gęste, stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj jeszcze chwilę, do momentu, w którym masa będzie sztywna i błyszcząca.
4. Śliwki umyj i przekrój na pół, wyrzuć pestki. Owoce poukładaj na podpieczonym cieście. Całość przykryj ubitą pianą z białek.
5. Gotowe ciasto wstaw do piekarnika na kolejne 35 minut. Kiedy ten czas minie, zmniejsz moc nagrzewania d 160 stopni Celsjusza i podpiekaj jeszcze przez 15 minut.