Jak trwoga, to do Boga. W tym przypadku — kulinarnego. Ania Starmach jeszcze nigdy nas nie zawiodła, a każdy jej przepis zapamiętujemy na długo i zapisujemy na łamach zeszytu z ulubionymi recepturami. A skoro tak, to dlaczego w kwestii absolutnej klasyki domowych wypieków — ciasta marchewkowego — nie zainspirować się właśnie jej przepisem? Nie widzimy przeciwwskazań, a ty?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOCiabatta à la cezar to mój niezawodny patent na smaczną kolację
Jeśli i ty lubisz przepisy Anny Starmach, to z całą pewnością spodoba ci się również jej ciasto marchewkowe. Naszym skromnym zdaniem nie ma wypieku, który byłby lepszy na lato. Coś czujemy, że w tym sezonie będziemy do niego wracać jeszcze naprawdę wiele razy. I uwaga: coś czujemy, że ty również. Jeśli tylko dasz szansę Ani i wcielisz poniższą recepturę w życie!
Ciasto marchewkowe według Anny Starmach
Składniki:
- 250 g mąki,
- 300 g tartej marchwi (5 marchewek),
- 350 g brązowego cukru,
- 300 ml oleju rzepakowego,
- 4 jajka,
- 1 obrane jabłko starte na tarce,
- 1 garść rodzynek,
- 1 garść orzechów pekan,
- 1 garść orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- szczypta soli.
Krem
- 250 g serka mascarpone,
- 50 g cukru pudru,
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Najpierw w jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej to samo zrób z olejem, cukrem brązowym i waniliowym i jajkami.
- Wymieszane składniki z obu misek połącz w jedną całość. Dodaj marchewkę i jabłko.
- Dwie formy do pieczenia wysmaruj tłuszczem. Wlej do nich przygotowaną masę i wstaw do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika. Piecz 40 minut.
- Śmietankę, mascarpone, cukier puder i sok z cytryny zmiksuj na niskich obrotach.
- Wyjmij upieczone ciasto z formy. Jedno z nich wysmaruj połową kremu i przykryj drugim blatem. Na wierzchu wysmaruj drugą połowę kremu. Ozdób posiekanymi orzechami. Smacznego!
