Smak jak z lat 80. W PRL‑u każdy uwielbiał te ciasteczka, bo są kruche i łatwe do zrobienia

Amoniaczki to ciasteczka, które były szczególnie uwielbiane przez pokolenia naszych dziadków i rodziców. Dziś są one niestety trochę zapomniane, co jest wielką szkodą, ponieważ są one niezwykle smaczne, delikatne, kruche i bardzo proste do wykonania. Mogę nawet śmiało stwierdzić, że ich smak przewyższa smak maślanych ciasteczek, a nawet świątecznych pierniczków. Gdy tylko poczujesz ich zapach unosić się w kuchni, twój nastrój natychmiast się poprawi. Wystarczy, że zaopatrzysz się w kwaśną śmietanę i amoniak.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 3/4 kostki zimnego masła,
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany,
• płaska łyżeczka amoniaku,
• 3 żółtka,
• łyżka cukru waniliowego,
• ok. 150 g cukru.

Sposób wykonania:

1. Zacznij od przygotowania dużej miski, do której przesiej mąkę. Śmietanę przelej do innej miski, dodaj do niej żółtka oraz amoniak, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Do miski z mąką dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz oba cukry. Następnie posiekaj masło, by dobrze je wmieszać w mąkę. Następnie dodaj śmietanę z amoniakiem i żółtkami. Zacznij dłońmi zagniatać składniki.
3. Kiedy ciasto będzie już miało odpowiednią konsystencję, rozwałkuj je na stolnicy delikatnie obsypanej mąką. Następnie za pomocą wybranych foremek wycinaj ciasteczka w ulubionym kształcie. Wycięte ciasteczka możesz delikatnie oprószyć cukrem.
4. Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Na blaszce ułóż ciasteczka amoniaczki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół.
5. Słodkości piecz przez około 15 minut, aż ładnie urosną i zmienią barwę na lekko złocistą. Po wystygnięciu będą gotowe do zjedzenia.