Smak jak z lat 80. W PRL-u każdy uwielbiał te ciasteczka, bo są kruche i łatwe do zrobienia
Ciasteczka amoniaczki, które były niezwykle popularne w latach osiemdziesiątych, dziś są niestety raczej zapomniane. Współcześnie, kiedy myślimy o ciasteczkach, na myśl przychodzą nam przede wszystkim te maślane, a w okresie zimowym - pierniczki. Jednakże, czy ktoś jeszcze pamięta o amoniaczkach? Przepis na te ciasteczka jest niezwykle prosty i szybki, a ich smak potrafi pocieszyć i rozwiać nawet największe smuteczki.
Amoniaczki to ciasteczka, które były szczególnie uwielbiane przez pokolenia naszych dziadków i rodziców. Dziś są one niestety trochę zapomniane, co jest wielką szkodą, ponieważ są one niezwykle smaczne, delikatne, kruche i bardzo proste do wykonania. Mogę nawet śmiało stwierdzić, że ich smak przewyższa smak maślanych ciasteczek, a nawet świątecznych pierniczków. Gdy tylko poczujesz ich zapach unosić się w kuchni, twój nastrój natychmiast się poprawi. Wystarczy, że zaopatrzysz się w kwaśną śmietanę i amoniak.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ta przekąska nie dość, że łączy w sobie genialne smaki, to jeszcze robi się praktycznie sama!
Jak zrobić ciasteczka amoniaczki?
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 3/4 kostki zimnego masła,
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany,
- płaska łyżeczka amoniaku,
- 3 żółtka,
- łyżka cukru waniliowego,
- ok. 150 g cukru.
Sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania dużej miski, do której przesiej mąkę. Śmietanę przelej do innej miski, dodaj do niej żółtka oraz amoniak, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Do miski z mąką dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz oba cukry. Następnie posiekaj masło, by dobrze je wmieszać w mąkę. Następnie dodaj śmietanę z amoniakiem i żółtkami. Zacznij dłońmi zagniatać składniki.
- Kiedy ciasto będzie już miało odpowiednią konsystencję, rozwałkuj je na stolnicy delikatnie obsypanej mąką. Następnie za pomocą wybranych foremek wycinaj ciasteczka w ulubionym kształcie. Wycięte ciasteczka możesz delikatnie oprószyć cukrem.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Na blaszce ułóż ciasteczka amoniaczki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół.
- Słodkości piecz przez około 15 minut, aż ładnie urosną i zmienią barwę na lekko złocistą. Po wystygnięciu będą gotowe do zjedzenia.
