Smażone gołąbki zawładnęły moją kuchnią. Już nie robię klasycznych
Gołąbki tradycyjnie podawane są w sosie pomidorowym lub duszone w kapuście. Jednak istnieje inny sposób na ich przygotowanie, który jest równie pyszny i aromatyczny. Mowa o smażonych gołąbkach z mięsem i ryżem.
Popularne danie z kapusty doczekało się nowej interpretacji w mojej kuchni. Dzięki nietypowej obróbce termicznej zyskują nie tylko nowy wygląd, ale także wyjątkowy smak. Smażone gołąbki to innowacyjny sposób na cieszenie się ulubionym daniem w zupełnie nowym wydaniu. Poznaj sprawdzony przepis na kulinarne arcydzieło, które zawładnie twoim podniebieniem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zalety smażonych gołąbków
Smażone gołąbki mają kilka zalet, które sprawiają, że warto je wypróbować. Po pierwsze, są one bardzo smaczne. Chrupiąca panierka doskonale komponuje się z delikatnym farszem z mięsa i ryżu. Po drugie, gołąbki smażone są znacznie szybsze w przygotowaniu, niż te duszone. Wystarczy kilkanaście minut, aby były gotowe do jedzenia. Po trzecie, smażone gołąbki są bardziej sycące niż te tradycyjne.
Przygotowanie smażonych gołąbków
Przygotowanie smażonych gołąbków jest bardzo proste. Wystarczy przygotować farsz z mięsa, ryżu i przypraw. Następnie zawinąć go w liście kapusty i obtoczyć w panierce z jajek i bułki tartej. Gołąbki smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Składniki:
- 0,8 kg mięsa mielonego wieprzowego,
- 1 średnia cebula,
- 0,5 kg ryżu,
- pieprz,
- sól,
- majeranek,
- 4-5 jajek,
- 12 liści kapusty,
- bułka tarta.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ryż do miękkości, a następnie ostudź.
- Posiekaj średnią cebulę w kosteczkę i zeszklij na gorącym tłuszczu.
- Wymieszaj podsmażoną cebulę z mielonym wieprzowym, dodaj doprawiające składniki oraz ugotowany ryż, a na końcu dodaj jajko.
- Zawijaj farsz w zblanszowane liście kapusty, tworząc klasyczne gołąbki.
- W głębszej misce roztrzep jajka z pieprzem i solą.
- Maczaj gotowe gołąbki w jajku, a następnie obtaczaj w bułce tartej.
- Smaż z obu stron na złoty kolor.
Smażone gołąbki podawaj jeszcze ciepłe z ulubionymi dodatkami, np. z sosem grzybowym, surówką lub ziemniakami.
