W tych pulpetach nie ma mięsa. Są o wiele tańsze w przygotowaniu, a smaczniejsze

Pyszne kulki zamiast mięsa skrywają w sobie ciecierzycę. Ta roślina strączkowa to nie tylko znakomite źródło roślinnego białka, ale również witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, niacyny i ryboflawiny, a także witaminy K, wapnia, żelaza, manganu, miedzi i potasu. Znajdziesz ją w większości sklepów, więc warto wrzucić ją do koszyka podczas zakupów. Ten przepis sprawi, że pokochasz strączki. W moim domu pulpety z ciecierzycy goszczą równie często (o ile nie częściej) jak klasyczna, mięsna odsłona tego dania.

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• marchewka,
• cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
• pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
• szczypta kminu rzymskiego,
• sól oraz pieprz,
• olej do posmarowania.

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odcedzam na sitku i płuczę chwilę pod bieżącą wodą.
2. Blenduję cieciorkę tak, aby powstała jednolita masa.
3. Cebulę drobno siekam, czosnek przeciskam przez praskę i dodaję do cieciorki.
4. Dorzucam również przyprawy - sól, pieprz, kmin rzymski (nazywany też kuminem) oraz słodką i ostrą paprykę. Dosypuję jeszcze mąkę, aby nieco zagęścić masę i dokładnie mieszam całość.
5. Z masy formuję niewielkie pulpeciki.
6. Każdą kulkę smaruję odrobiną oleju i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piekę przez ok. 20 - 25 minut. W połowie pieczenia przekręcam je na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.

Gotowe pulpeciki można serwować na różne sposoby. Świetnie smakować będą zanurzone w sosie pomidorowym i podane z ryżem lub ziemniakami, podane z pitą, sosem tzatziki lub hummusem. Dobrze smakują również na zimno, więc będą ciekawym uzupełnieniem i źródłem białka w sałatce, którą zabierzesz do szkoły lub pracy. Smacznego!