Spróbowałem pizzy po rewolucjach Magdy Gessler. Gdy zobaczyłem cenę, złapałem się za głowę
Restauracja Ragazzi Da Mangiare w Warszawie zyskała nowe życie po "Kuchennych rewolucjach" Magdy Gessler. Nowe menu, odświeżony wystrój i autorskie pizze Gessler wzbudziły spore zainteresowanie. Postanowiłem sprawdzić, jak smakuje pizza Vento z konfiturą z czerwonej cebuli i prażonymi gęsimi wątróbkami - pozycja skądinąd kontrowersyjna ze względu na nietypowe połączenie smaków.
Restauracje, które przeszły przez kulinarne rewolucje z udziałem Magdy Gessler, zawsze budzą spore zainteresowanie wśród smakoszy. Jest to zrozumiałe, biorąc pod uwagę reputację i doświadczenie cenionej restauratorki. Jedną z najbardziej kontrowersyjnych propozycji, jaką można znaleźć w menu Ragazzi Da Mangiare, jest pizza "Vento" z konfiturą z czerwonej cebuli i prażonymi gęsimi wątróbkami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kupiłeś zielone szparagi i nie wiesz, co z nimi zrobić? Pomysł na szybki obiad prosto z piekarnika już czeka
Zamówiłem tę pizzę z ciekawością, kierując się chęcią odkrycia nowych smaków. Cena była słona - 94 zł, ale dzięki promocji udało mi się zapłacić mniej, choć wciąż bardzo dużo - 65 zł.
Ciasto i dodatki
Na pierwszy rzut oka pizza prezentowała się zachęcająco. Ciasto pizzy okazało się bardzo dobre - cienkie, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Konfitura z czerwonej cebuli była słodka i lekko pikantna, co stanowiło doskonały kontrast dla słonego ciasta. Niestety nie mogła się przebić przez intensywny smak wątróbki.
Główny bohater - wątróbka
Problemem okazała się właśnie wspomniana prażona gęsia wątróbka. Choć sama w sobie była smaczna i dobrze przygotowana, jej intensywny smak całkowicie zdominował pozostałe składniki. Dla miłośników wątróbki może to być atut, ale dla osób preferujących inne smaki, połączenie to może okazać się zbyt mdłe.
Wystrój lokalu na duży plus
Jednak muszę przyznać, że restauracja Ragazzi Da Mangiare zasługuje na pochwałę za wystrój lokalu oraz szeroki wybór pizz dostępnych w menu. Propozycje autorstwa Magdy Gessler, takie jak pizza "Di Mazo" z sezonową polędwicą wołową czy pizza "Roma" z orzechami włoskimi, zdecydowanie wzbudzają zainteresowanie i mogą okazać się trafionym wyborem dla bardziej wybrednych smakoszy. Dodatkowo deser w postaci szarlotki również wydaje się być kuszącą opcją dla miłośników słodkości.
Jeśli szukasz pizzy o nietypowym smaku, która zaskoczy cię i wyrwie z kulinarnej rutyny, "Vento" może być dobrym wyborem. Pamiętaj jednak, że intensywny smak wątróbki nie każdemu przypadnie do gustu. Jeżeli preferujesz bardziej klasyczne połączenia smakowe, lepiej wybrać inną pizzę z menu Ragazzi Da Mangiare.
Moja ogólna ocena ocena 3/5.
Marcin Michałowski, dziennikarz Wirtualnej Polski
