Starodawny przepis na ciasto z kwaśnej śmietany. Zrobisz bez włączania piekarnika
Szukasz pysznego i łatwego deseru, który nie wymaga włączania piekarnika? Wypróbuj starodawny przepis na ciasto z kwaśnej śmietany! Ten kremowy i orzeźwiający deser jest idealny na każdą okazję, a jego przygotowanie zajmie ci zaledwie kilka minut.
02.02.2024 11:27
W dzisiejszym świecie, gdzie nowoczesność króluje, czasem warto sięgnąć po smak przeszłości. Starodawny przepis na ciasto z kwaśnej śmietany przenosi nas do czasów, gdy proste, domowe desery były kwintesencją smaku. To wyjątkowe ciasto z pewnością skradnie serca miłośników kremowych wypieków. Co więcej, możemy je przygotować bez konieczności włączania piekarnika. Oto jak w prosty sposób stworzyć tę niebiańską ucztę dla podniebienia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sekret idealnej konsystencji ciasta z kwaśnej śmietany
Sekretem idealnego ciasta z kwaśnej śmietany jest odpowiednia konsystencja masy. Powinna być ona gładka i kremowa, bez grudek. Aby uzyskać taki efekt, ważne jest, aby dokładnie utrzeć masło z cukrem oraz delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
Dodatki do ciasta:
Do ciasta z kwaśnej śmietany możesz dodać różne dodatki, np.:
- Owoce: świeże lub mrożone, np. truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie,
- Bakalie: rodzynki, żurawina, orzechy,
- Czekoladę: startą lub w kawałkach,
- Kawę: rozpuszczalną lub mieloną.
Przepis na ciasto z kwaśnej śmietany
Składniki:
- 200 g herbatników lub biszkoptów,
- 1 kostka masła,
- 3/4 - 1 szklanka cukru,
- cukier wanilinowy,
- 3 żółtka + 3 białka (ubite),
- 1 całe jajko,
- 500 ml kwaśnej śmietany,
- 3-4 łyżki żelatyny,
- 1/2 szklanki wody,
- Galaretka o ulubionym smaku + owoce do dekoracji.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj spód: Pokrusz herbatniki lub biszkopty i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ubij.
- Przygotuj masę śmietanową: Utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puch. Dodawaj po kolei żółtka i całe jajko, miksując do połączenia. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i krótko zmiksuj.
- Ubij pianę z białek: Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ją z masą śmietanową.
- Rozpuść żelatynę: Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź. Dodaj do masy śmietanowej i dokładnie wymieszaj.
- Złóż ciasto: Wyłóż masę śmietanową na spód z ciasteczek. Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, aby ciasto stężało.
- Przygotuj dekorację: Owoce do dekoracji podziel na pół. Połowę zmiksuj, podgrzej i uzupełnij gorącą wodą do 1/2 litra. Rozpuść w tym płynie galaretkę. Ostudź i poczekaj, aż zacznie tężeć. Udekoruj nią ciasto śmietanowe. Pozostałe owoce ułóż na wierzchu ciasta.
- Schłodź i podawaj: Ciasto schłodź w lodówce przed podaniem.
