Strzelczyk dodaje do gofrów. Żeby nie były takie… sami wiecie

Gofry z budki, nie tylko nad morzem, potrafią kosztować nawet ponad 20 złotych za sztukę. Dlatego, jeśli chcesz naprawdę się nimi nasycić, nie ma innej rady, jak kupić dobrą gofrownicę i przygotować je samodzielnie w domu. Jak mówi sam Tomasz Strzelczyk, sukces w dużej mierze zależy od mocy opiekacza, ale równie ważny jest przepis.

Podstawowe składniki na gofry to: jajka, mleko i mąka. Ale żeby ciasto było lżejsze, potrzebna jest również mocno gazowana woda, kremowej struktury dodaje prawdziwe, roztopione masło, a aromatu – skórka cytrynowa i ziarenka z laski wanilii. Jest jeszcze jeden składnik, który odpowiada za chrupkość gofrów, a jest to mąka ziemniaczana. Wystarczy dodać jedną czubatą łyżkę do ciasta, aby osiągnąć pożądaną teksturę.

Tomasz Strzelczyk jest pod wrażeniem tego, jak jego gofry wyglądają w środku. Z dumą prezentuje je do kamery.

"Te pierwsze, które były upieczone, one jeszcze są leciutkie i chrupiące. Nie są gumowate dzięki mące ziemniaczanej. Jednego zepsujemy, żeby Wam pokazać, jak wygląda w środku. Taki jest, a nie jakieś, wiecie, gumowe kapcie" – mówi w materiale na YouTubie.

W pierwszej kolejności sięgnij po jajka i oddziel białka od żółtek.

Składniki:

• 4 jajka,
• 300 ml mleka,
• 105 ml wody gazowanej,
• 75 g roztopionego i przestudzonego masła,
• 20 g zwykłego cukru,
• 12 g cukru wymieszanego ze skórką z cytryny,
• 10 g cukru wymieszanego z prawdziwą wanilią,
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
• 255 g mąki pszennej tortowej,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Mikserem wymieszaj mleko, mocno gazowaną wodę, żółtka i roztopione masło.
2. Dodaj zwykły cukier i zmiksuj, aby się rozpuścił, a następnie dodaj także cukier ze skórką cytrynową i cukier z prawdziwą wanilią.
3. Dorzuć czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i, nie przerywając miksowania, także mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wyłącz mikser i odstaw ciasto. Umyj i osusz widełki.
4. W osobnej misce ubij na sztywno białka ze szczyptą soli.
5. Następnie delikatnie wmieszaj pianę do ciasta na gofry.
6. Nakładaj partiami do mocno rozgrzanej gofrownicy. Piecz przez ok. 6 minut.
7. Po upieczeniu przełóż na kratkę do studzenia.