Świąteczne marnowanie żywności w Polsce – alarmujące dane

Z przeprowadzonych badań wynika, że w okresie od 23 do 30 grudnia wyrzucamy aż 61,7 tys. ton jedzenia, co daje średnio 1,6 kg na osobę. Resztki te mogłyby zapełnić 39 supermarketów lub 49 basenów olimpijskich.

Owoce i warzywa dominują na liście wyrzucanych produktów, stanowiąc 10,9 tys. ton. Ich transport wymagałby pociągu liczącego 182 wagony. Zupy i napoje również są często marnowane – odpowiednio 9,69 tys. i 7,7 tys. ton. Z wyrzuconej ryby można by przygotować 27 milionów fishburgerów, a słodyczy i deserów wystarczyłoby na aż 5 kg słodkości dla każdego mieszkańca Krakowa.

Podczas świąt najwięcej jedzenia marnuje się 24 grudnia, kiedy to najwięcej wyrzucamy ryb. W kolejnych dniach dominują zupy i napoje. Wśród powodów wymienia się brak zagospodarowania resztek (33 proc.), zepsucie się produktów (29 proc.), brak świeżości (18 proc.) oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia (12 proc.).

- W świątecznej gorączce jest pewien paradoks. Aż 75 proc. z nas stara się ograniczać wydatki spożywcze, a równocześnie 83 proc. przyznaje się do wyrzucania jedzenia w święta, czyli mówiąc wprost, do wyrzucania pieniędzy. Mamy nadzieję, że uświadomienie sobie skali problemu skłoni nas do bardziej przemyślanego podejścia do świąt, po których nic się nie zmarnuje - mówi Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go w Polsce i w Czechach.

30 grudnia nadal wiele osób (65 proc.) ma w lodówkach resztki świątecznych potraw. Warto je przekazać rodzinie, zamrozić lub użyć do stworzenia nowych potraw, jak sałatki i zapiekanki.

Badanie zrealizowane zostało na zlecenie Too Good To Go, firmy działającej na rzecz ograniczania marnowania żywności, przez Opinia24 w dniach 23-30 grudnia 2023 roku na reprezentatywnej grupie 585 Polaków w wieku 18-65 lat. Respondenci każdego dnia prowadzili dziennik, w którym odnotowywali wagę wyrzucanej żywności w podziale na kategorie wraz z określeniem powodów wyrzucenia.