Świąteczny przekładaniec znika ze stołu w mgnieniu oka. To moje ulubione zimowe ciasto

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej tortowej typ 450,
• 100 g brązowego cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 3 jajka,
• 100 ml oleju rzepakowego,
• 1 marchewka,
• 120 g orzechów laskowych.

Kajmakowy krem:

• 600 g serka śmietankowego,
• 200 g masy kajmakowej,
• 100 g mascarpone.

Pozostałe składniki:

• 200 g galaretki brzoskwiniowej,
• 1 l gorącej wody,
• 50 g płatków migdałów.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad świątecznym przekładańcem rozpocznij do przygotowania jego bazy, a mianowicie ciasta. W tym celu połącz w pierwszej kolejności sypkie składniki. Mąkę przesiej przez sitko, aby dodatkowo ją napowietrzyć.
• Do ciasta polecamy użyć domowej przyprawy do piernika. Jeśli nie wiesz, jak ją zrobić, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu. Idealnie aromatyczna mieszanka z pewnym składem sprawi, że domowy wypiek będzie jeszcze smaczniejszy.
• W osobnej misce połącz jajka z olejem. Następnie dodaj je do wcześniej wymieszanych sypkich składników. Nie zapomnij też o startej na tarce marchewce oraz orzechach laskowych. Możesz je wcześniej drobno posiekać lub lekko zblendować.
• Po dokładnym wymieszaniu składników przełóż ciasto do formy zabezpieczonej papierem do pieczenia. Następnie wstaw ją do rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza piekarnika na 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj galaretki brzoskwiniowe oraz kajmakowy krem. Do idealnego ubicia kremu użyj miksera.
• Jak złożyć świąteczny deser? Na spodzie ma znaleźć się oczywiście upieczone i ostudzone ciasto. Kolejną warstwę zrób z kremu, po czym wylej na niego ostrożnie tężejącą galaretkę. Na koniec rozsyp na wierzchu płatki migdałów, a gotowego przekładańca wstaw do lodówki na całą noc.
• Domowy wypiek przygotowaliśmy w formie o wymiarach 28 x 18 cm.