Świetne na obiad podczas postu. Nie mają mięsa a smakują wspaniale
Przygotowane na bazie dwóch tanich, łatwo dostępnych produktów sprawią, że nie tylko porządnie się najesz, ale też przekonasz się, że bezmięsny obiad może być zdrowy i pełen smaku.
Roślinne klopsiki
Z racji tego, że nadchodzi post, wiele osób w tym czasie z pobudek religijnych rezygnuje z mięsa w swojej diecie i szuka różnych zamienników. Klopsiki z soczewicy to klasyk, który poleci ci każdy, kto ogranicza lub całkowicie eliminuje mięso – są proste, pełne białka i przygotowane z taniego, łatwo dostępnego produktu. Tym razem wzbogacamy je jednak o jeszcze jeden składnik, mianowicie kaszę jaglaną, dzięki której klopsiki są jeszcze bardziej sycące i wprost idealne na porządny obiad.
Walentynkowa sałatka z kremową burratą i malinowym dressingiem
Klopsiki z soczewicy i kaszy jaglanej
Kluczem do udanych klopsików jest odpowiednia proporcja – na około 150 g czerwonej soczewicy dobrze sprawdzi się 70-90 g kaszy jaglanej. Taka ilość sprawia, że masa nie jest zbyt ciężka, ale jednocześnie pozostaje zwarta i łatwa do formowania. Bardzo ważne jest dokładne odcedzenie zarówno soczewicy, jak i kaszy – nadmiar wody to najczęstszy powód, dla którego masa wychodzi zbyt luźna. Jeśli mimo to masa będzie zbyt wodnista, można dodać odrobinę dodatkowej bułki tartej. Po uformowaniu i upieczeniu wychodzą pyszne, zdrowe pulpeciki, które idealnie wkomponują się w obiad.
Przepis na pulpety z soczewicą i kaszą
Składniki:
- 150 g czerwonej soczewicy,
- 80 g kaszy jaglanej,
- 40 g bułki tartej,
- 15 ml oliwy z oliwek,
- 1 jajko,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka przyprawy gyros,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- pół łyżeczki kurkumy,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Przepłucz dokładnie kaszę jaglaną na drobnym sicie pod gorącą wodą, a następnie, przełóż ją do garnka i ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw do przestudzenia.
- W międzyczasie przepłucz czerwoną soczewicę pod bieżącą wodą, przełóż do drugiego garnka i również ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Po ugotowaniu dokładnie ją odcedź i pozostaw na kilka minut, aby odparowała z nadmiaru wilgoci.
- Przełóż ugotowaną kaszę i soczewicę do dużej miski i zblenduj krótko na gęstą, zwartą masę.
- Dodaj jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę gyros, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz.
- Bardzo dokładnie wymieszaj łyżką lub dłonią, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Odstaw miskę na 10 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Zwilż dłonie wodą, nabieraj porcje masy i formuj zwarte, równe klopsiki, układaj je na blasze w niewielkich odstępach.
- Posmaruj każdy cienką warstwą oliwy przy pomocy pędzelka lub delikatnie skrop z góry.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz około 25-30 minut. W trakcie pieczenia, po upłynięcia około 15 minut ostrożnie obróć je na drugą stronę.
- Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
