kuchnia postna

Każdy Wielkopolanin na pewno dobrze zna smak gzika z pyrami. W tradycyjnej wersji ma wielu fanów, a my dziś pokazujemy go w nieco innej odsłonie – idealnej dla osób, które nie jedzą nabiału.

Post to czas, kiedy wiele osób rezygnuje z mięsa, a wtedy pojawia się pytanie: co na obiad? Te kotleciki to propozycja idealna – smaczna, prosta i całkowicie bezmięsna.

Nie tylko langosze i gulasz – to również aromatyczna zupa, idealna do podania podczas postu. Nasyci, rozgrzeje i sprawi, że nawet ci, którzy z reguły nie przepadają za rybami, poproszą o dokładkę.

To jedna z najstarszych zup polskiej tradycji kulinarnej. Przez wieki gościła na stołach w czasie Wielkiego Postu, udowadniając, że proste produkty potrafią stworzyć danie pełne charakteru i głębi smaku.

Bez mięsa, a smacznie i sycąco? Ten przepis jest najlepszym dowodem na to, że jest to możliwe. Z tego niepozornego produktu przygotujesz napakowane białkiem, pyszne kotlety, które idealnie nadadzą się na jarski obiad.

Wszystkie składniki przygotujesz w pięć minut, później wrzucasz je do piekarnika, a on robi za ciebie całą pracę. Delikatna, soczysta ryba to świetna propozycja na postny obiad.

To jedna z najprostszych, a zarazem najbardziej symbolicznych zup w polskiej tradycji kulinarnej. Przez pokolenia gościł na stołach w Środę Popielcową, przypominając o umiarze, pokorze i powrocie do prostych smaków. Dziś wraca jako świadectwo dawnych zwyczajów i naturalnej kuchni opartej na fermentacji.

Wraz z Środą Popielcową nadchodzi czas, kiedy na naszych talerzach zaczynają gościć potrawy postne. Często kojarzą się one z nieapetycznymi i niesycącymi posiłkami, ale nic bardziej mylnego – te kotleciki są na to najlepszym dowodem.

Przygotowane na bazie dwóch tanich, łatwo dostępnych produktów sprawią, że nie tylko porządnie się najesz, ale też przekonasz się, że bezmięsny obiad może być zdrowy i pełen smaku.

Masz swoją listę ze sprawdzonymi pomysłami na obiad? Koniecznie uwzględnij na niej propozycję w postnym wydaniu. Taki przepis sprawdzi się m.in. w Środę Popielcową, kiedy unikamy mięsnych potraw. I jeśli myślisz, że obiad bez takiego dodatku nie może zachwycać smakiem, postny żurek z ziemniaczaną wyspą raz na zawsze zmieni twoje zdanie - i to już po jednej łyżce. Dokładną instrukcję na nasz przepis dnia znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.

Ciężko o coś prostszego – warzywa wrzucamy do piekarnika razem ze składnikiem, dzięki któremu posiłek staje się momentalnie zdrowszy i bardziej sycący, a to wszystko przy minimalnej pracy.

Postne potrawy wcale nie muszą być mdłe i nieapetyczne, a ta pełna smaku zupa jest na to najlepszym dowodem. Sycąca, rozgrzewająca i pełna warzyw na pewno zachwyci wszystkich przy stole.

To jedno z tych dań, w których wyraźny wędzony smak zawdzięcza się dodatkowi mięsa, ale gdy nadchodzi czas postu, wiele osób rezygnuje z tego składnika. Szukając jak najlepszego zamiennika, warto zajrzeć do szuflady z przyprawami.

Pamiętamy ją z kuchni naszych babć – pyszna, ale zawsze podawana z wkładką mięsną. W tej postnej wersji nie znajdziesz ani grama mięsa, a mimo to smak jest pełny i aromatyczny, niczym klasyczna zalewajka sprzed lat.

Jeszcze tylko kilka dni karnawałowej hulanki, a już w środę przyjdzie nam się zmierzyć z przepisami na dania postne. Inspirację do takich można znaleźć w przedwojennej kuchni. Wtedy nie tylko w czasie postu przygotowywano kotlety mielone ze śledzia, które wyrazistym smakiem nawet przewyższają klasyczne.

Zamiast tradycyjnego barszczu możesz w tym roku zaskoczyć rodzinę czymś równie postnym, a przy tym wyjątkowo aromatycznym. Postna zupa na Wigilię ze śledzi to prosty przepis, który przygotujesz dzień wcześniej, a dzięki odpowiednim dodatkom stanie się gwiazdą świątecznego stołu.

Krokiety wigilijne to jedna z tych potraw, które bardzo dobrze znoszą mrożenie. Ze spokojem możesz już teraz je przygotować, a potem tylko odgrzać na patelni, jak zbiorą się goście na uroczystą kolację. Tomasz Strzelczyk podpowiada, co zrobić, żeby smakowały jak świeże.

Ta ryba nie musi być nudna, ja robię ją trochę inaczej niż wszyscy. A powstałą przekąskę stawiam w piątek na stole. Ma w sobie wiele składników odżywczych, a do tego smakuje obłędnie.

Wielki Piątek to jeden z najbardziej symbolicznych dni w roku liturgicznym. Dla wielu osób wiąże się nie tylko z religijną refleksją, ale też z konkretnymi zwyczajami – również kulinarnymi. W tradycji katolickiej to dzień postu i powściągliwości, w którym rezygnujemy z potraw mięsnych na rzecz prostych postnych dań.

Kiedy w kalendarzu pojawiaj się Środa Popielcowa, wiele osób postanawia pościć. Ta katolicka tradycja wciąż jest żywa w wielu domach. Nie oznacza to jednak, że tego dnia trzeba jeść same ziemniaki.

Wigilijny żurek to danie, które można spotkać w niektórych regionach Polski. Postna zupa ugotowana bez mięsa nadal jest aromatyczna i pyszna, więc możesz zrobić ją jeszcze przed świętami. Podstawą jest odpowiedni zakwas, a także dodatek czosnku czy majeranku.

Sałatka śledziowa ze słoika to pomysł na szybkie, postne danie. Szczególnie, że w tym roku uroczystość Wszystkich Świętych przypada w piątek. Składniki do przygotowania przepisu możesz przygotować dzień wcześniej, a w piątek tylko je połączyć i podać rodzinie.

Jeden posiłek do syta i dwa lekkie oraz wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych - takimi zasadami rządzi się post ścisły obowiązujący w Wielki Piątek. Tego dnia wiele osób sięga po śledzie i słusznie, bo na ich bazie stworzyć można wiele smacznych i sytych dań, np. sałatkę śledziową z ziemniakami. Sprawdź przepis.

Kiedy w Środę Popielcową rozpoczyna się post, wiele osób rezygnuje również z potraw mięsnych. W moim domy zawsze tego dnia serwowany był barszcz biały z ziemniakami. Mimo braku wędzonki i kiełbasy, smakuje obłędnie.

Ta propozycja obiadowa z pewnością przyciągnie twoją uwagę i skradnie twoje serce już od pierwszego kęsa. Ponadto w sam raza nada się na obiad w Środę Popielcową.