Wrzucam wszystko do rękawa i piekę. Postny obiad na Środę Popielcową robię w 5 minut
Wszystkie składniki przygotujesz w pięć minut, później wrzucasz je do piekarnika, a on robi za ciebie całą pracę. Delikatna, soczysta ryba to świetna propozycja na postny obiad.
Podczas postu, a szczególnie w Środę Popielcową, królują posiłki, w których dominują ryby. W tej wersji upieczony w rękawie dorsz z porcją warzyw jest wręcz ekspresowym obiadem. Wystarczy umyć rybę, pokroić warzywa, dorzucić cytrynę, tłuszcz i pyszny, delikatny obiad gotowy.
Ryba z warzywami w pieczonej formie. Smaczny obiad prosto z blachy
Ryba pieczona w rękawie z warzywami
Pieczenie w rękawie to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie smacznych i zdrowych posiłków. Dzięki pieczeniu we własnym sosie, ryby takie jak dorsz zachowują swoją delikatność, a warzywa nie ulegają wysuszeniu. W efekcie mamy soczysty, pyszny obiad, a dodatkowo lekki, ponieważ technika pieczenia w rękawie wymaga minimalnej ilości tłuszczu.
Zachowaj ostrożność przy pieczeniu
Pamiętaj, aby przy otwieraniu rękawa zachować ostrożność, ponieważ gorące powietrze i para mogą powodować oparzenia. Najlepiej rozcinać rękaw z dala od twarzy i dłoni. Po otwarciu daj daniu chwilę odpocząć na blasze, aby nadmiar wilgoci odparował, a danie delikatnie ostygło, abyś mógł bezpiecznie wyjąć je z rękawa. Dzięki temu ryba pozostanie soczysta, a warzywa idealnie miękkie, nie tracąc aromatu.
Przepis na rybę pieczoną w rękawie z warzywami
Składniki:
- 600 g filetów z dorsza,
- 200 g pomidorów,
- 2 małe cebule,
- 1 cukinia,
- 30 ml oliwy z oliwek,
- 10 ml soku z cytryny,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu czarnego.
Sposób przygotowania:
- Umyj filety z dorsza pod chłodną wodą, dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym i usuń ewentualne ości.
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza, na tryb góra-dół.
- Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki, cebulę obierz i pokrój w piórka, cukinię umyj i pokrój w półplasterki.
- Przygotuj rękaw do pieczenia i ułóż w nim najpierw warstwę warzyw, skrop je połową oliwy i lekko przemieszaj w rękawie.
- Następnie połóż na nich filety z dorsza, polej je resztą oliwy oraz sokiem z cytryny, posól i popieprz.
- Zamknij dokładnie rękaw zgodnie z instrukcją producenta i ułóż go na blasze.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20-25 minut.
- Pod koniec pieczenia ostrożnie rozetnij rękaw, uważając na gorącą parę i dopiekaj jeszcze 2 minuty, aby nadmiar wilgoci odparował.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
