Połączenie kremowego twarogu, chrupiących kawałków czekolady i świeżej, rześkiej mięty to połączenie idealne. Świetnie sprawdzi się na ciepłe dni - z jednej strony całość jest przyjemnie kremowa i słodka, z drugiej ma w sobie poszukiwaną w czasie upałów rześkość. Idealnie sprawdzi się do naleśników, placuszków i gofrów.
W przeciwieństwie do gotowych dżemów, które często składają się głównie z cukru, ten farsz bazuje na naturalnym białku z twarogu i słodyczy dobrej jakości czekolady. Dzięki temu nie tylko świetnie smakuje, ale jest zdrowszy i bardziej pożywny.
Szpinakowe gofry z kremową jajecznicą. Z nimi szybko zapomnisz o wersji na słodko
Twaróg z czekoladą i miętą
Aby farsz miał idealną konsystencję, najlepiej użyć twarogu półtłustego, który wcześniej zblendujemy lub trzykrotnie zmielimy. Możesz też sięgnąć po gotowy, dobrej jakości twaróg sernikowy w wiaderku – ważne, by był gęsty i aksamitny.
Miętę posiekaj bardzo drobno, odrzucając twarde łodyżki i zostawiając same delikatne liście. Z kolei czekoladę najlepiej schłodzić wcześniej w lodówce i drobno posiekać ostrym nożem na nieregularne wiórki – dzięki temu będą przyjemnie chrupać przy każdym kęsie.
Składniki:
- 500 g półtłustego twarogu,
- 80 g gorzkiej lub deserowej czekolady,
- 1 spory pęczek świeżej mięty,
- 3-4 łyżki gęstej śmietany 18 proc. lub jogurtu greckiego,
- 3 łyżki cukru pudru lub miodu,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
Sposób przygotowania:
- Twaróg przełóż do miski. Dodaj śmietanę lub jogurt grecki, cukier puder oraz ekstrakt z wanilii. Całość zblenduj blenderem ręcznym na idealnie gładką, puszystą masę bez grudek.
- Liście świeżej mięty dokładnie umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj.
- Schłodzoną czekoladę połóż na desce i za pomocą ostrego noża posiekaj na drobne kawałeczki.
- Do przygotowanego kremu twarogowego dodaj posiekaną miętę oraz czekoladowe wiórki.
- Całość wymieszaj delikatnie za pomocą szpatułki lub łyżki, aby dodatki równomiernie rozłożyły się w masie.
- Gotowy farsz wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Nakładaj obficie na usmażone, jeszcze ciepłe naleśniki, zwijaj w rulony lub trójkąty i podawaj udekorowane listkiem świeżej mięty.
