Mizeria z koperkiem to polski klasyk, ale raz na jakiś czas warto rozdzielić ten zestaw i sięgnąć po świeżą miętę. Jej wyrazisty aromat również świetnie podkreśla smak ogórków gruntowych, chociaż w zupełnie inny, bardziej orzeźwiający sposób. To rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się latem, gdy ogórki są najbardziej soczyste, a mięta rośnie na potęgę nawet na łąkach i polanach w lesie. Wystarczy kilka listków, by odmienić mizerię bez utraty prostoty, którą tak bardzo cenimy w letniej kuchni.
WIDEOKotlety jajeczne z sosem z ogórków kiszonych. To połączenie nigdy nie zawodzi
Mięta odmienia klasyczną mizerię
Liście świeżej mięty zawierają mnóstwo naturalnych olejków eterycznych, w tym mentol, który odpowiada za uczucie przyjemnego orzeźwienia. Dzięki temu doskonale komponuje się z ogórkami, które składają się głównie z wody i mają delikatny smak. Z dodatkiem mięty sos śmietanowy wydaje się lżejszy, a sałatka pozostawia chłodzący efekt. Dobrze wypada nie tylko w klasycznym zestawie z kotletami mielonymi, ale także w połączeniu z lekkimi plackami z cukinii i mozzarelli.
Przepis na mizerię z miętą
Po wymieszaniu składników odstaw mizerię na ok. 10 minut do lodówki. Smaki zdążą się połączyć, a ogórki pozostaną przyjemnie chrupiące.
Składniki:
- 0,5 kg ogórków gruntowych,
- 200 g śmietany 18 proc.,
- 8–10 listków świeżej mięty,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- pół łyżeczki cukru,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Umyj ogórki, osusz i cienko je pokrój. Możesz zetrzeć na mandolinie.
- Przełóż do miski, lekko posól i odstaw na 10 minut, po czym odlej nadmiar wody.
- Drobno posiekaj liście mięty i wymieszaj je ze śmietaną. Dopraw sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem.
- Połącz sos z ogórkami i odstaw na kilka minut do lodówki. Przemieszaj przed podaniem do obiadu.
