Szatkuję, wrzucam, zapiekam. Tak sycąca, że nikt nie ma miejsca na dokładkę

Zapiekanki przygotować można na wiele różnych sposobów, ale w moim domu najczęściej pojawia się ta z ziemniaków i pora. Dorzucam do niej trochę warzyw, lekko chrupiący boczek i wrzucam do piekarnika. Nikt nie odchodzi głodny od stołu, a jeśli coś pozostanie na następny dzień, to odgrzanie jest proste jak bułka z masłem.

Podstawą zapiekanki są ziemniaki. Możesz ugotować je specjalnie dla niej lub wykorzystać resztki z poprzedniego obiadu. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek i przygotowanie szybkiego posiłku. Wszystkie składniki szybko się łączy, a zapiekanka piecze się w piekarniku. To idealny obiad dla zabieganych

Kombinacja ziemniaków, warzyw, mięsa i sera tworzy sycące i pełnowartościowe danie. Por wprowadza odrobiną wyrazistości, uzupełniający smak cebuli. Możesz także użyć dowolnego koloru papryki, a jeśli w lodówce zalega ci kawałek zapomnianej cukinii, resztka kukurydzy czy marchewka, śmiało możesz dodać je do zapiekanki.

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 1 duży por,
• 1 czerwona papryka,
• 3 ząbki czosnku,
• 1-2 cebule,
• 150 g wędzonego boczku,
• 300 ml śmietanki 30 proc.,
• 2 jajka,
• 100 g startego sera,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• słodka, wędzona i ostra papryka,
• zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane ziemniaki pokrój w dość grube plasterki.
2. Cebulę posiekaj, paprykę pokrój w drobną kostkę a pora w półksiężyce.
3. Podsmaż pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków) na patelni, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Boczek pokrój w plastry i podsmaż, aż zacznie robić się chrupiący.
5. Śmietanę przelej do miski, wbij jajka, dodaj gałkę, sól, pieprz oraz pozostałe przyprawy i dokładnie wymieszaj.
6. Dno żaroodpornego naczynia posmaruj olejem.
7. Wyłóż warstwę ziemniaków, posyp solą oraz pieprzem, dodaj połową podsmażonych warzyw oraz plasterki boczku.
8. Następnie na boczek połóż pozostałe podsmażone warzywa, dopraw pieprzem i wyłóż ziemniaki.
9. Zalej całość masą śmietanowo-jajeczną i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na 20 minut.
10. Po tym czasie dorzuć na wierzch starty ser i zapiekaj jeszcze przez 10 minut.

Po tym czasie zapiekanka jest już gotowa. Podawaj ją na ciepło, dodatkowo możesz posypać ją posiekaną natką pietruszki. Smacznego!