Ta galaretka to hit na urodzinach dzieci. Zachwyca smakiem i wyglądem

Kolorowe owoce zamknięte w galaretce przykuwają wzrok każdego przy stole, a przygotowanie deseru jest naprawdę proste. Bazą jest połówka arbuza, z której delikatnie wyjmujemy miąższ, pozostawiając nienaruszoną skórkę. W ten sposób powstaje efektowna, jadalna miseczka, do której wlewamy galaretkę z owocami. Gdy galaretka stężeje, wystarczy pokroić arbuza na trójkątne kawałki. Wyglądają jak zwykłe plastry arbuza, ale w środku kryją kolorowy deser.

Do takiego deseru najlepiej sprawdzają się owoce, które zachowują swój kształt i nie puszczają zbyt dużo soku. Świetnym wyborem będą truskawki, borówki, maliny, winogrona, mandarynki, mango, brzoskwinie, melon czy smoczy owoc.

Lepiej zrezygnować natomiast z surowego kiwi, ananasa, papai i świeżych fig, ponieważ zawierają enzymy, które utrudniają tężenie żelatyny. Przez to galaretka może pozostać płynna lub nie zastygnąć równomiernie. Jeśli bardzo zależy ci na tych owocach, wcześniej krótko je podgrzej – wysoka temperatura dezaktywuje enzymy i wtedy można bezpiecznie dodać je do deseru.

Składniki:

• 1 mały arbuz,
• 2 opakowania galaretki zwykłej lub wegańskiej (najlepiej przezroczystą, różową lub czerwoną),
• 800 ml gorącej wody,
• 150 g truskawek,
• 100 g borówek,
• 1 mandarynka,
• 1/2 mango,
• 100 g smoczego owocu,
• kilka listków mięty.

Sposób przygotowania:

1. Umyj arbuza i przekrój go na pół.
2. Ostrożnie wyjmij miąższ, pozostawiając około 1 cm przy skórce. Usuń pestki z pozostałego miąższu.
3. Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu i pozostaw do całkowitego przestudzenia.
4. Umyj owoce. Truskawki, mango i smoczy owoc pokrój w niewielką kostkę, mandarynkę podziel na małe cząstki.
5. Przełóż owoce do wydrążonego arbuza, równomiernie je rozkładając.
6. Zalej owoce przestudzoną galaretką.
7. Wstaw arbuza do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
8. Po stężeniu pokrój galaretkę razem z arbuzem na trójkątne kawałki i udekoruj listkami mięty. Smacznego!