Kolorowe owoce zamknięte w galaretce przykuwają wzrok każdego przy stole, a przygotowanie deseru jest naprawdę proste. Bazą jest połówka arbuza, z której delikatnie wyjmujemy miąższ, pozostawiając nienaruszoną skórkę. W ten sposób powstaje efektowna, jadalna miseczka, do której wlewamy galaretkę z owocami. Gdy galaretka stężeje, wystarczy pokroić arbuza na trójkątne kawałki. Wyglądają jak zwykłe plastry arbuza, ale w środku kryją kolorowy deser.
WIDEO5 przepisów z rabarbarem w roli głównej. Sprawdzi się nie tylko do ciast
Jakie owoce wybrać?
Do takiego deseru najlepiej sprawdzają się owoce, które zachowują swój kształt i nie puszczają zbyt dużo soku. Świetnym wyborem będą truskawki, borówki, maliny, winogrona, mandarynki, mango, brzoskwinie, melon czy smoczy owoc.
Lepiej zrezygnować natomiast z surowego kiwi, ananasa, papai i świeżych fig, ponieważ zawierają enzymy, które utrudniają tężenie żelatyny. Przez to galaretka może pozostać płynna lub nie zastygnąć równomiernie. Jeśli bardzo zależy ci na tych owocach, wcześniej krótko je podgrzej – wysoka temperatura dezaktywuje enzymy i wtedy można bezpiecznie dodać je do deseru.
Przepis na galaretkę w arbuzie
Składniki:
- 1 mały arbuz,
- 2 opakowania galaretki zwykłej lub wegańskiej (najlepiej przezroczystą, różową lub czerwoną),
- 800 ml gorącej wody,
- 150 g truskawek,
- 100 g borówek,
- 1 mandarynka,
- 1/2 mango,
- 100 g smoczego owocu,
- kilka listków mięty.
Sposób przygotowania:
- Umyj arbuza i przekrój go na pół.
- Ostrożnie wyjmij miąższ, pozostawiając około 1 cm przy skórce. Usuń pestki z pozostałego miąższu.
- Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu i pozostaw do całkowitego przestudzenia.
- Umyj owoce. Truskawki, mango i smoczy owoc pokrój w niewielką kostkę, mandarynkę podziel na małe cząstki.
- Przełóż owoce do wydrążonego arbuza, równomiernie je rozkładając.
- Zalej owoce przestudzoną galaretką.
- Wstaw arbuza do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Po stężeniu pokrój galaretkę razem z arbuzem na trójkątne kawałki i udekoruj listkami mięty. Smacznego!
