Ta karkówka rozpływa się w ustach. Prosta marynata robi robotę

Ta karkówka to po prostu niebo w gębie. Jest soczysta i krucha, a prosta kompozycja przypraw wydobywa z mięsa wszystko to, co najlepsze. Ten klasyczny przepis na grillowaną karkówkę to must have wszystkich miłośników dań z rusztu. Bez zbędnych udziwnień, tutaj siła tkwi w prostocie.

Obok kiełbasy czy kaszanki na grillu zawsze znajdzie się miejsce dla karkówki. Odpowiednio przygotowana zachwyci smakiem nawet tych, którzy na co dzień stronią od wieprzowiny. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas grillowania z przyjaciółmi.

Sekretem idealnej karkówki jest odpowiednia mieszanka przypraw. Liście laurowe i ziele angielskie dodają głębi i subtelnej korzennej słodyczy, czosnek wnosi pikantny aromat, a przyprawa do grilla z solą i pieprzem tworzy klasyczną, uniwersalną kompozycję smakową. Olej roślinny nie tylko pomaga rozprowadzić przyprawy, ale także zapobiega wysychaniu mięsa podczas pieczenia lub grillowania.

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej,
• 5 - 6 liści laurowych,
• 6 - 7 ziela angielskiego,
• 4 ząbki czosnku,
• 5 łyżeczek przyprawy do grilla,
• pół łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1/3 szklanki oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Karkówkę pokrój w plastry i rozbij tłuczkiem i przełóż do miski.

Krok 2. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pokrojony w plasterki czosnek, sól, pieprz, przyprawę do grilla oraz olej. Dokładnie wymieszaj, aby marynata pokryła mięs. Owiń folią i odstaw do lodówki na całą noc.

Krok 3. Tak przygotowane mięso wrzuć na grilla i piecz, aż się zarumieni. Możesz przyrządzić tę karkówkę na grillu elektrycznym, gazowym czy węglowym lub usmażyć na patelni. W każdej odsłonie będzie smakowała świetnie. Do tego wystarczy dorzucić ulubioną sałatkę, na przykład z młodych ziemniaków. Smacznego!