Te racuchy można jeść na śniadanie. Są pyszne, pożywne i łatwe do przygotowania

Zamiast jabłek używamy tu bananów. Dorzucone do słodkiego ciasta na racuchy, a następnie podsmażone na oleju, wychodzą puszyste oraz smaczne — i tak, przepis dokładnie to odzwierciedla. Nie brzmi to skomplikowanie i bardzo dobrze, bo na pewno poradzisz sobie z nimi bez najmniejszego trudu.

Przygotowując racuszki, koniecznie sięgnij po dojrzałe banany, ponieważ są najsłodsze i sprawiają, że nie musisz dodawać cukru do masy. Jeśli chcesz zadbać o to, aby były jeszcze zdrowsze, nie przesadzaj też z ilością oleju. Zazwyczaj racuchy smaży się na bardzo hojnej ilości tłuszczu i dzięki temu są mocno chrupiące na zewnątrz, ale tutaj nieco zredukujmy tę ilość, szczególnie jeśli chcesz je jeść na śniadanie. Warto wtedy zadbać, aby były szczególnie pożywne, więc dobrym pomysłem jest również podanie ich ze świeżymi owocami.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 200 g jogurtu naturalnego,
• 2-3 banany,
• 2 jajka,
• około 2 łyżki oleju do smażenia,
• około 5 g proszku do pieczenia,
• około 1/2 łyżeczki cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz banany, pokrój je i włóż do wysokiego naczynia.
2. Dodaj jogurt, wbij jajka, wsyp mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz cynamon.
3. Następnie zblenduj wszystko dokładnie na gładką, dość gęstą masę bez grudek,
4. Przygotuj patelnię, postaw ją na średnim ogniu i rozgrzej, wlej niewielką ilość oleju i rozprowadź go równomiernie po powierzchni.
5. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.
6. Smaż je, aż od spodu ładnie się zarumienią, po czym ostrożnie przewróć i dosmaż z drugiej strony.
7. Zdejmij gotowe racuszki na talerz i w razie potrzeby dolewaj odrobinę oleju przed kolejnymi partiami.
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład świeżymi owocami i orzechami. Smacznego!