Ta sałatka to królowa wszystkich imprez. Nawet jarzynowa nie może się z nią równać

To nie była trudna zagadka. Oczywiście chodzi o czerwoną fasolę, która uważana jest wręcz za symbol kuchni meksykańskiej. Wiele dań z tego kraju na niej bazuje. Jest ważnym składnikiem słynnego chili con carne, ale też idealnie nadaje się do sałatek.

Czerwona fasola to bardzo "wygodny" składnik. Wystarczy otworzyć puszkę. Jednak to nie jest jej jedyna zaleta. Fasola należy do bardzo pożądanych w diecie roślin strączkowych. Jest przede wszystkim dobrym źródłem białka. Ze względu na korzystny profil aminokwasów może stanowić alternatywę dla białka zwierzęcego. Fasola ma też błonnik i witaminy, zwłaszcza te z grupy B. Zasługują też na uwagę ze względu na znaczną ilość żelaza i cynku.

Czerwoną fasolę do sałatki wykorzystała twórczyni kanału Szybko i smacznie na YouTube. Podkreśla, że przygotowanie tego pysznego dania zajęło jej tylko 20 minut. Jest bardzo kolorowe, więc na pewno każdy się skusi. W dodatku, jak zachwala, smakuje rewelacyjnie! Na pewno można ją podać także do lekkich dań z grilla. Kto ma ochotę wypróbować taką sałatkę?

Składniki:

• 1 puszka fasoli czerwonej,
• 1 puszka kukurydzy,
• 200 g sera żółtego,
• 2 ogórki kiszone,
• 1 cebula,
• 1 czerwona papryka,
• sól, pieprz, papryka ostra do smaku,
• 2 łyżki majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Otwórz puszki z fasolą i kukurydzą. Odsącz warzywa na sitku, a potem połącz.
2. Ogórki, cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, dodaj do warzyw z puszek.
3. Ser pokrój w grubszą kostkę i dołóż do wcześniej przygotowanych składników.
4. Dołóż majonez oraz przyprawy, wymieszaj.