Tak szybko obierzesz pomidory ze skórki. Zapomnij o przelewaniu ich wrzątkiem

Wiele osób traktuje skórkę pomidorów jako coś, co trzeba natychmiast usunąć, zwłaszcza gdy w planach są gładkie sosy, zupy krem czy domowe przetwory. Dobra wiadomość jest taka, że wrzątek nie jest jedynym rozwiązaniem.

Istnieje kilka sprytnych metod, które pozwalają zrobić to szybciej, wygodniej i bez stania nad garnkiem z gorącą wodą. Co więcej – większość z nich nie wymaga specjalnych umiejętności ani sprzętu.

Choć klasyczne sparzanie pomidorów wrzątkiem wciąż jest najpopularniejsze, nie zawsze jest najwygodniejsze. Zwłaszcza gdy przygotowujesz większą ilość warzyw albo po prostu chcesz uniknąć dodatkowych naczyń i bałaganu w kuchni.

Zanim zastosujesz jakąkolwiek metodę, wykonaj prosty trik: natnij skórkę pomidora na krzyż od spodu. Ten drobny krok sprawi, że późniejsze oddzielenie skórki będzie dużo łatwiejsze.

Najszybszym sposobem jest mikrofalówka. Wystarczy ułożyć pomidory na talerzu i podgrzewać je przez kilkanaście sekund. Skórka zaczyna się delikatnie odklejać od miąższu, co pozwala szybko ją zdjąć palcami. Trzeba jedynie uważać, by nie przesadzić z czasem, ponieważ zbyt długie podgrzewanie może spowodować pęknięcie owoców.

Jeśli nie chcesz korzystać z mikrofalówki, możesz wykorzystać piekarnik. Wystarczy ułożyć pomidory w naczyniu żaroodpornym i wstawić je do urządzenia nagrzanego do około 180°C. Po kilkunastu minutach skórka zaczyna marszczyć się i odchodzić od miąższu, co znacznie ułatwia jej usunięcie. To świetne rozwiązanie, gdy przygotowujesz większą porcję do sosu lub passaty.

Kolejna metoda może zaskakiwać, ale działa bardzo skutecznie – to zamrażanie. Wystarczy włożyć pomidory do zamrażalnika na kilka godzin lub całą noc. Po rozmrożeniu i krótkim przelaniu ciepłą wodą skórka praktycznie sama odchodzi od miąższu. Ta metoda jest szczególnie przydatna, gdy planujesz przetwory z wyprzedzeniem i możesz wcześniej przygotować warzywa.