Tak wykorzystasz czerstwe pączki. Rodzina będzie zachwycona tym deserem
Zostały ci pączki, które na drugi dzień są suche, twardsze i już nie cieszą? Spokojnie, nie muszą kończyć w koszu. Pokażę ci, co zrobić z pączków po tłustym czwartku, żeby znowu były przyjemne w jedzeniu, a rodzina miała wrażenie, że to planowany deser.
Pudding z czerstwych pączków
Czerstwy pączek traci wilgoć i robi się twardszy, ale wciąż ma świetny smak. Wystarczy "oddać mu" wilgoć w kontrolowany sposób, a on odwdzięczy się miękkim środkiem i delikatną strukturą. Ten deser jest wdzięczny, bo nie wymaga specjalnych składników, a przygotowanie sprowadza się do pokrojenia pączków, zalania ich masą i wstawienia do piekarnika. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z pączków po tłustym czwartku, ta wersja jest najpewniejsza: domowa, sycąca i taka, po którą każdy sięga bez marudzenia.
Nietypowe smaki pączków w supermarketach. Sprawdziliśmy najciekawsze połączenia
Co zrobić z pączków po tłustym czwartku?
Składniki:
- 7 czerstwych pączków,
- litr mleka,
- 5 sztuk jajek,
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 200-300 g ksylitolu lub cukru,
- łyżeczka cynamonu,
- łyżeczka gałki muszkatołowej,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra dół). Formę 20 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Pączki porwij lub pokrój na kawałki mniej więcej po 2 cm. Ułóż je w formie, dość luźno, żeby masa mogła wniknąć między kawałki.
- W dużej misce roztrzep jajka. Wlej mleko, dodaj ekstrakt waniliowy, ksylitol lub cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Zalej pączki przygotowaną masą. Delikatnie dociśnij wierzch łyżką, żeby kawałki szybciej nasiąkły.
- Odstaw na 15 minut. Jeżeli pączki są bardzo suche, wydłuż czas do 25 minut.
- Wstaw formę do piekarnika i piecz 40-45 minut, aż wierzch będzie ścięty i lekko zrumieniony, a środek sprężysty.
- Po upieczeniu odstaw deser na 10 minut. Dzięki temu łatwiej go pokroić, a konsystencja będzie bardziej kremowa i stabilna.
Co zrobić z pączków po tłustym czwartku?
"Tosty francuskie" z pączków
Kroisz pączki w grube plastry. Moczysz w masie z jajek i mleka z odrobiną cynamonu, smażysz krótko na patelni. W środku robi się miękkie, z zewnątrz lekko rumiane. Podajesz z owocami albo jogurtem.
Deser w pucharku
Pączek w kawałkach, 2–3 łyżki jogurtu waniliowego lub skyru, owoce, znowu pączek, znowu krem. Na wierzch kakao albo starta czekolada. Zero pieczenia, a wygląda jak deser z kawiarni.
Kulki "trufle" z pączków
Rozkruszasz pączki na drobno. Dodajesz 2–3 łyżki serka kremowego lub masła orzechowego 100% i mieszasz do masy, która da się formować. Robisz kulki, obtaczasz w kakao, wiórkach kokosowych albo posiekanych orzechach.
"Crumble" z pączków do owoców
Pączki kruszysz i mieszasz z odrobiną masła oraz cynamonu. Owoce (jabłka, gruszki, śliwki, mrożone maliny) wrzucasz do naczynia, na to okruch z pączków, pieczesz aż się zrumieni. Okruch robi się chrupiący, a owoce puszczają sok.
Spód do sernika na zimno
Kruszysz pączki, mieszasz z roztopionym masłem, dociskasz w formie jako spód. Na to masa serowa (twaróg sernikowy/jogurt grecki) i owoce.
