Tak zrobisz gofry bez gofrownicy. Lepsze niż z budki nad morzem

Czy da się przygotować gofry bez użycia gofrownicy? Jak najbardziej – i to w taki sposób, że efekt będzie smakował lepiej niż niejeden wypiek z nadmorskiej promenady. Jeśli akurat nie masz w domu tego charakterystycznego urządzenia lub chcesz zrobić gofry w warunkach polowych – w domku letniskowym, na działce czy w wynajmowanym mieszkaniu – mam dla ciebie sprytny sposób. Gofry w tej wersji są złociste, chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i puszyste.

Tradycyjna gofrownica to wygodne urządzenie, ale spokojnie można się bez niej obejść. W roli alternatywy świetnie sprawdzi się patelnia – zwykła, teflonowa lub grillowa. Możesz także sięgnąć po silikonowe foremki w kształcie wafli i wstawić je do piekarnika.

Gofry smażone na patelni nie będą miały charakterystycznej kratki, ale smak wynagrodzi wszystko. Najważniejsze, aby patelnia miała dobrą powłokę zapobiegającą przywieraniu – wtedy nie potrzeba nawet tłuszczu do smażenia.

Składniki:

• 1,5 szkl. mąki pszennej,
• 1,5 szkl. mleka,
• 1 torebka cukru wanilinowego,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 jajka w rozmiarze L,
• szczypta soli,
• 100 g masła.

Przygotowanie:

1. Masło rozpuść i odstaw do ostygnięcia.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, cukrem wanilinowym, mąką i proszkiem do pieczenia. Miksuj, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj rozpuszczone masło i ponownie zmiksuj.
4. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta przy pomocy łyżki.
6. Wersja na patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wylej porcję ciasta i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
7. Wersja w piekarniku: Wlej ciasto do silikonowych foremek, ułóż na blasze i piecz w 180°C przez około 15-20 minut. Po upieczeniu przełóż gofry na kratkę, aby odparowały i zyskały chrupkość.

Bez względu na to, którą metodę wybierzesz, te gofry bez gofrownicy wychodzą tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka. Najlepiej smakują z bitą śmietaną i świeżymi owocami, ale można je podać też na słono, np. z serem i szynką. Spróbuj, a już nigdy nie będziesz kojarzyć gofrów wyłącznie z nadmorskimi wakacjami.