Taka kaszanka na grillu nie popęka. Wygląda apetycznie, a smakuje jeszcze lepiej

Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiedniego produktu. Najlepsza będzie kaszanka rzemieślnicza o krótkim i przejrzystym składzie, pozbawiona zbędnych konserwantów czy sztucznych wypełniaczy. Zwróć uwagę na to, by znajdowała się w naturalnych osłonkach – to one gwarantują, że kiełbaski zachowają swój kształt i nie popękają pod wpływem temperatury. W dobrej kaszance powinny znajdować się przede wszystkim kasza i podroby, ale bez zmielonych resztek czy chrząstek. Zamiast kupować promocyjne zestawy w markecie, poszukaj kaszanki u lokalnego rzeźnika.

Chociaż kaszanka zawijana w folię aluminiową to grillowy klasyk, warto wyjść poza schemat i spróbować innych form podania. Rewelacyjnie smakują szaszłyki, w których kawałki kaszanki przeplatamy boczkiem, cebulą i jabłkiem. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, postaw na faszerowane warzywa – kaszanka świetnie komponuje się z wnętrzem wydrążonej papryki, cebuli, kalarepy, cukinii czy większych pieczarek. Ciekawą opcją są również grillowane grzanki. Wystarczy opiec kromkę wiejskiego chleba z jednej strony, a następnie nałożyć na nią porcję kaszanki z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i przypiekać przez krótką chwilę.

Jeśli chcesz, aby danie nabrało jeszcze głębszego aromatu, do farszu z kaszanki dodaj łyżeczkę ostrej musztardy lub odrobinę miodu – te składniki genialnie łączą się z pieczonym jabłkiem. Jeśli natomiast zauważysz, że góra kaszanki rumieni się zbyt szybko, przykryj jabłka odciętymi wcześniej "czapeczkami".

Składniki:

• 4 jabłka,
• 400 g kaszanki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka majeranku,
• sok z połówki cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Z jabłek odetnij górną część z ogonkiem. Następnie wydrąż miąższ łyżeczką tak, żeby nie uszkodzić ścianek.
2. Po wydrążeniu skrop środek sokiem z cytryny, aby miąższ zachował ładny kolor.
3. Kaszanki wyjmij z osłonek i przełóż do miski.
4. Dodaj cebulę pokrojoną w pióra, czosnek przeciśnięty przez praskę i majeranek.
5. Wymieszaj i ponakładaj do środka jabłek.
6. Ułóż jabłka z kaszanką na ruszcie grilla i piecz przez ok. 25 minut, aż jabłka zrobią się miękkie, ale jeszcze nie będą się rozpadać.