Taka kaszanka na grillu nie popęka. Wygląda apetycznie, a smakuje jeszcze lepiej
Masz ochotę na kaszankę z grilla, ale nie taką z folii czy taką, którą trzeba odklejać od rusztu? Możesz ją przygotować w inny, mniej standardowy sposób. Dla osób, które lubią łączyć ten tradycyjny wyrób ze słodkimi dodatkami, to będzie strzał w dziesiątkę.
Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiedniego produktu. Najlepsza będzie kaszanka rzemieślnicza o krótkim i przejrzystym składzie, pozbawiona zbędnych konserwantów czy sztucznych wypełniaczy. Zwróć uwagę na to, by znajdowała się w naturalnych osłonkach – to one gwarantują, że kiełbaski zachowają swój kształt i nie popękają pod wpływem temperatury. W dobrej kaszance powinny znajdować się przede wszystkim kasza i podroby, ale bez zmielonych resztek czy chrząstek. Zamiast kupować promocyjne zestawy w markecie, poszukaj kaszanki u lokalnego rzeźnika.
Paprykę faszeruję przysmakiem z grilla. Rodzina zawsze zjada podwójną porcję
Jak zrobić kaszankę z grilla inaczej?
Chociaż kaszanka zawijana w folię aluminiową to grillowy klasyk, warto wyjść poza schemat i spróbować innych form podania. Rewelacyjnie smakują szaszłyki, w których kawałki kaszanki przeplatamy boczkiem, cebulą i jabłkiem. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, postaw na faszerowane warzywa – kaszanka świetnie komponuje się z wnętrzem wydrążonej papryki, cebuli, kalarepy, cukinii czy większych pieczarek. Ciekawą opcją są również grillowane grzanki. Wystarczy opiec kromkę wiejskiego chleba z jednej strony, a następnie nałożyć na nią porcję kaszanki z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i przypiekać przez krótką chwilę.
Przepis na kaszankę grillowaną w jabłku
Jeśli chcesz, aby danie nabrało jeszcze głębszego aromatu, do farszu z kaszanki dodaj łyżeczkę ostrej musztardy lub odrobinę miodu – te składniki genialnie łączą się z pieczonym jabłkiem. Jeśli natomiast zauważysz, że góra kaszanki rumieni się zbyt szybko, przykryj jabłka odciętymi wcześniej "czapeczkami".
Składniki:
- 4 jabłka,
- 400 g kaszanki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- sok z połówki cytryny.
Sposób przygotowania:
- Z jabłek odetnij górną część z ogonkiem. Następnie wydrąż miąższ łyżeczką tak, żeby nie uszkodzić ścianek.
- Po wydrążeniu skrop środek sokiem z cytryny, aby miąższ zachował ładny kolor.
- Kaszanki wyjmij z osłonek i przełóż do miski.
- Dodaj cebulę pokrojoną w pióra, czosnek przeciśnięty przez praskę i majeranek.
- Wymieszaj i ponakładaj do środka jabłek.
- Ułóż jabłka z kaszanką na ruszcie grilla i piecz przez ok. 25 minut, aż jabłka zrobią się miękkie, ale jeszcze nie będą się rozpadać.
