Taką kukurydzę jadłam na wakacjach u babci. Idealnie słodka i łatwa do zrobienia

Kukurydza z wody to najbardziej popularny sposób na przygotowywanie tego warzywa. Wspaniale smakuje obgryziona jeszcze ciepła, a do tego z masłem i solą. Same ziarenka powinny być mięciutkie i słodkie. Ma na to wpływ sposób gotowania. Podpowiadamy też, jaką kukurydzę wybrać na straganie.

Kukurydza będzie pyszna i słodka, gdy wybierzesz świeże warzywo. Przede wszystkim jej liście powinny być soczyście zielone i przylegające do kolby. Ziarna z kolei muszą być jasnożółte, jędrne i lśniące. Unikaj kolb z suchymi lub żółknącymi liśćmi oraz pustymi lub uszkodzonymi ziarnami. Jeśli zauważysz ciemne punkty, kukurydza jest z pewnością stara i zaczyna się psuć. Gdy ziarna maja ciemnożółty kolor i nie przylegają równomiernie, oznacza, że jest przesuszona. Lepiej takiej kukurydzy nie kupować. Na czubku kolby powinny być jeszcze widoczne młodziutkie ziarna, a jej trzon zielony i jędrny, bez żadnych plam.

Kukurydza kupiona? Czas na gotowanie. To banalnie proste, jednak warto znać kilka sposobów, by smak kukurydzy był jeszcze głębszy i słodszy. Kolby kukurydzy dokładnie oczyść z liści i włosków, obetnij także trzon, jeśli jest zbyt długi. Kukurydzę gotuj w dużym, szerokim garnku, który pomieści całą kolbę. Woda powinna całkowicie pokrywać kolby. Najważniejsza zasada? Nie gotuj kukurydzy w wodzie z solą, bo właśnie wtedy stanie się twarda. Inne dodatki podkręcą zaś jej słodki smak i sprawią, że będzie mięciutka.

1. Do wody dodaj 1 łyżkę cukru na 2 kolby kukurydzy. Cukier wzmacnia naturalny smak kukurydzy.
2. Aby smak kukurydzy był jeszcze bardziej delikatny, można do wody dolać trochę mleka.
3. Kukurydze gotuj pod przykryciem około 10-15 minut od momentu ponownego zagotowania. Nie przekraczaj tego czasu, bo wcale nie będzie bardziej miękka, tylko stwardnieje.
4. Ugotowaną kukurydze pozostaw w garnku jeszcze na kilka minut, a następnie odcedź i podawaj gorącą.
5. Kukurydza najlepiej smakuje polana roztopionym masłem i jedynie posolona.

Zachwyć wszystkich na grillu! Przepis na kukurydzę zawijaną w bekon (pysznosci.pl)