Taki smalec możesz jeść do woli nawet na diecie. Nie tuczy i nie podnosi cholesterolu
Smalec z fasoli to świetne smarowidło do pieczywa nie tylko dla wegetarian, ale także dla osób na diecie odchudzającej. Jest bardzo łatwe do przygotowania, a jeśli sięgniesz po fasolę z puszki, będzie gotowe w niecałe 15 minut. Pełen błonnika i białka roślinnego smalec możesz przygotować z dodatkiem jabłka, podsmażonej cebuli i skwarek z tofu. Z ogórkiem kiszonym smakuje lepiej niż tradycyjny.
Biała fasola jest ogromnym wsparciem dla osób na diecie odchudzającej. Wysoka zawartość błonnika zapewnia uczucie sytości na długi czas, pomagając przetrwać pomiędzy głównymi posiłkami. To także bogactwo witamin z grupy B, magnezu, żelaza i potasu, które pomagają utrzymać organizm w dobrej kondycji. Niektórzy naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie strączków może zmniejszyć ryzyko chorób nowotworowych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Te błyskawiczne przekąski robię za każdym razem, kiedy mają wpaść goście. Jeszcze nigdy mnie nie zawiodły
Jak zrobić smalec z suchych nasion fasoli?
Samodzielne przygotowanie nasion fasoli na smalec to zdecydowanie najlepsze i najzdrowsze rozwiązanie. Po produkty z puszki lepiej sięgać tylko od czasu do czasu. Ostatnio pojawia się coraz więcej informacji na temat szkodliwości zawartości Bisfenolu A, który znajduje się w wewnętrznej powłoce puszek.
Zanim ugotujesz fasolę na smalec, zalej ją zimną wodą i pozostaw na minimum 8 godzin, ale nie dłużej niż 12. Moczona w ten sposób fasola nie tylko szybciej się ugotuje, ale też nie powinna powodować wzdęcia. Po tym czasie wypłucz nasiona, zalej świeżą wodą i wstaw do zagotowania. Gotuj do miękkości przez ok. 60 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia, a następnie zblenduj i połącz z dodatkami podanymi w przepisie.
Przepis na smalec z fasoli ze skwarkami z tofu
Przygotuj fasolę z puszki lub ugotowane nasiona, blender i patelnię. Jeśli zależy ci na wersji wegańskiej, zamiast masła użyj oleju roślinnego. Smalec z fasoli nabiera odpowiedniej konsystencji po kilku godzinach schłodzenia w lodówce.
Składniki:
- 200 g ugotowanej białej fasoli lub fasoli z puszki,
- 2 jabłka,
- 2 białe cebule,
- 5 łyżek masła,
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, goździki, jałowiec, sól, pieprz, lubczyk,
- wędzone tofu,
- sos sojowy,
- mielona wędzona papryka,
- olej roślinny.
Wykonanie:
- Odsączoną białą fasolę zmiksuj blenderem na gładką pastę.
- Na patelni z roztopionym masłem podsmaż drobno posiekaną cebulę i pokrojone w małą kostkę jabłka.
- Dodaj przyprawy i smaż przez ok. 5-8 minut do momentu, aż jabłka będą miękkie.
- Wyjmij przyprawy i wymieszaj dodatki z patelni z pastą fasolową.
- Na czystej patelni rozgrzej olej roślinny i zarumień na nim pokrojone w kostkę kawałki wędzonego tofu. Wymieszaj z sosem sojowym i wędzoną papryką w proszku.
- Gotowe skwarki z tofu dodaj do smalcu z fasoli. Wymieszaj i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
