W okresie świątecznym jemy ich najwięcej. Cukier po nich dosłownie szybuje w górę, ale to nie najgorsze
Brzoskwinie, morele, gruszki – to częsty dodatek do ciast i deserów. Zdrowy komponent sałatki? Niekoniecznie. Jeśli sięgasz po owoce w puszce, taki składnik może przynieść więcej szkody niż pożytku. Przetworzone brzoskwinie zalane syropem glukozowo-fruktozowym mają niewiele witamin i całą masę cukru.
W PRL-u sięgano po nie o wiele częściej niż dzisiaj. Trudno się dziwić, gdy półki z owocami świeciły pustkami. Jednak teraz już nikt nie może narzekać na wybór świeżych owoców i warzyw. Chociaż najlepsze są te prosto z krzaka, również poza sezonem bez problemu uzupełnisz brak witamin. Dlaczego więc brzoskwinie czy morele z puszki nadal są częstym wyborem?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Brzoskwinie pieczone z cynamonem i kruszonką
Co skrywa puszka z owocami?
Owoce w puszce dzięki długiemu terminowi ważności stały się popularną opcją dla tych, którzy cenią sobie wygodę i szybkość przygotowania posiłków. Jednak wielu konsumentów nie zastanawia się nad tym, co faktycznie spożywa wraz z każdym otworzeniem puszki.
Owoce w syropie zawierają bardzo dużą ilość cukru i substancji konserwujących, które mają negatywny wpływ na zdrowie. To prawdziwe bomby kaloryczne. Co więcej, duża zawartość syropu glukozowo-fruktozowego i innych dodatków prowadzi do zwiększenia ryzyka chorób, takich jak cukrzyca, miażdżyca, otyłość i choroby serca.
Uważaj na wszystkie przetwory w puszkach
W samej puszcze również znajdują się substancje, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Aluminium, z którego jest wykonana, w niewielkim stężeniu przenika do żywności. Naukowcy jednak nie widzą przeciwskazań, ponieważ większość glinu jest wydalana z moczem.
Więcej kontrowersji budzi Bisfenol A (BPA), również używany do produkcji puszek. Podobnie jak aluminium, także przenika do żywności. Badania wskazują, że BPA może prowadzić do zaburzeń na poziomie hormonalnym, a także powodować uszkodzenia wątroby czy sprzyjać rozwojowi niektórych nowotworów.
Owoce świeże, suszone czy w puszcze? Porównanie zawartości cukru
Świeże owoce zawierają naturalne cukry, takie jak fruktoza i glukoza, ale w stosunkowo zrównoważonych ilościach, co czyni je doskonałym źródłem energii bez nadmiernego obciążania organizmu. Duża ilość błonnika sprawia, że cukry nie przenikają z taką łatwością do organizmu i nie powodują nagłego skoku insuliny. Dodatkowo zawartość wody sprzyja nawodnieniu i poprawia metabolizm.
Owoce suszone, choć zawierają te same naturalne cukry, są bardziej skoncentrowane. Mniejsza zawartość wody sprawia, że ilość cukrów na jednostkę masy jest o wiele większa niż w przypadku świeżych odpowiedników. Suszone owoce często bywają też dodatkowo dosładzane, co podnosi ich kaloryczność. Są jednak o wiele zdrowsze niż popularne słodycze i zawierają duże ilości błonnika, który pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Jeśli potrzebujesz zastrzyku energii, sięgnij po suszone śliwki, morele lub rodzynki.
Owoce w puszce charakteryzuje zdecydowanie najwyższa zawartość cukru. Często za sprawą syropu glukozowo-fruktozowego, który znacznie zwiększa ich słodycz i kaloryczność. Taka kombinacja sprawia, że owoce w puszkach uchodzą za najmniej zdrową opcję, zwłaszcza dla osób dbających o kalorie i poziom cukru we krwi.
