domowy smalec

Zapomnij o jabłku. Mój sekret na domowy smalec to wędzone śliwki węgierki. Ten dodatek łamie tłustość i nadaje smalcowi głębi. To kulinarny hit, który znika ze stołu najszybciej. Podaję swój sprawdzony, unikalny przepis!

Smaki domu, zwłaszcza te z dzieciństwa, mają niezwykłą moc – potrafią przenieść nas do czasów beztroski, rodzinnych spotkań i zapachu ciepłej kuchni. U Wachowiczów tradycja kulinarna jest niezwykle ważna i pielęgnowana. "Niektóre przepisy towarzyszą nam od pokoleń" - mówi Ewa Wachowicz. O jakich tradycjach i potrawach mowa?

Smalec jest jednym z tradycyjnych tłuszczów zwierzęcych, używanych od wieków w kuchni. Mimo walorów smakowych posiada wady. Przede wszystkim jest bardzo kaloryczny i wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczów nasyconych, które spożywane w dużych ilościach są niebezpieczne dla zdrowia. Czy można zatem zrobić dietetyczny smalec?

Smalec w polskiej kuchni znany jest od wieków, ale wraz z rosnącą popularnością diet roślinnych pojawiają się kolejne zamienniki. Najpopularniejszy jest ten z fasoli, ale po piętach depcze mu jeszcze inne połączenie.

Kruche ciasteczka z nietypowym dodatkiem? To smalec, który nadaje im niezrównany smak i kruchość. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym wypiekiem, sprawdź, jak zrobić ciasteczka ze smalcem. Zamiast masła, wypróbuj ten tłuszcz i poczuj, jak klasyczne ciasteczka nabierają nowego charakteru.

Smalec z fasoli to świetne smarowidło do pieczywa nie tylko dla wegetarian, ale także dla osób na diecie odchudzającej. Jest bardzo łatwe do przygotowania, a jeśli sięgniesz po fasolę z puszki, będzie gotowe w niecałe 15 minut. Pełen błonnika i białka roślinnego smalec możesz przygotować z dodatkiem jabłka, podsmażonej cebuli i skwarek z tofu. Z ogórkiem kiszonym smakuje lepiej niż tradycyjny.

Chrupiący, świeżo wypieczony chleb ze smalcem w towarzystwie kiszonego ogórka to ulubiona przekąska wielu Polaków. Chociaż za kilkanaście (czy nawet kilkadziesiąt!) złotych można go teraz kupić na jarmarkach świątecznych, nic nie może się równać z satysfakcją z samodzielnie przygotowanego przysmaku. Przepis na domowy smalec wbrew pozorom nie jest trudny, a końcowy efekt często przewyższa oczekiwania.

W polskiej kuchni smalec odgrywał ważną rolę. Dziś zszedł z podium najpopularniejszego tłuszczu do smażenia, ale wciąż ma swoich wiernych fanów. Warto zadbać o to, by w lodówce przetrwał długi czas.

Dobrze mieć w zanadrzu zapas domowej roboty smalcu z białą kiełbasą. W każdym towarzystwie są osoby, które z chęcią zaglądną do słoiczka wypełnionego tym aromatycznym smarowidłem. Nie jest to opcja fit, ale w życiu warto co jakiś czas pozwalać sobie na odstępstwa.

W przeszłości był nieodzownym elementem domów każdej zaradnej gospodyni. Z czasem jednak został zastąpiony przez inne rodzaje tłuszczów. Jego zastosowania były wszechstronne - od kulinarnych po prozdrowotne. Nawet dziś niektórzy wciąż korzystają z tego produktu, mimo że narosło wokół niego mnóstwo kontrowersji. Ewa Wachowicz rozprawia się z mitami dotyczącymi smalcu.

Tradycyjny smalec ma poważną konkurencję. Przyznaję, że od czasu do czasu z przyjemnością zjem pajdę świeżego chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym. Jednak na co dzień wybieram opcję wegetariańską tego przysmaku. Jest pyszna, ma znacznie mniej kalorii i jeszcze kilka innych zalet.

Smalec w ostatnich latach nieco stracił na popularności. Jednak warto przypomnieć sobie o nim, ponieważ jest to doskonały dodatek do chleba, który nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat.

Tłuste produkty wróciły do łask, a to wszystko zasługa diety ketogenicznej, która opiera się na tłuszczach. Jednym z takich produktów jest smalec. Skład gotowego produktu pozostawia wiele do życzenia. Lepiej przygotować go samodzielnie. Wyjaśniamy, jak to zrobić.