Te pączki serowe są puszyste i wilgotne w środku. Nie zatykają tak jak tradycyjne
Drożdżowe ciasto na pączki wymaga długiego wyrabiania i wyrastania, a efekt nie zawsze jest wart takiego wysiłku. O wiele łatwiejsze do przygotowania są pączki z ciasta twarogowego, w którym drożdże zastępuje praktyczna i szybka w działaniu soda.
Pączki serowe zrobisz w 30 minut, więc to doskonały przepis na karnawałowy deser dla gości, którzy dzwonią, że wieczorem wpadną z wizytą. Ciasto z twarogiem i ziarenkami z laski wanilii jest aromatyczne i wilgotne, a dodatek sody przyjemnie je spulchnia. Do środka możesz włożyć kostkę czekolady lub wisienkę z frużeliny, ale nie jest to potrzebne, bo pączki same w sobie są wystarczająco smaczne.
Wiśniowe kruszynki. Proste i szybkie ciasteczka idealne do kawy
Przepis na pączki serowe
Składniki na ciasto wymieszasz w jednej misce, a pączki możesz nawet kłaść łyżką na dobrze rozgrzany olej lub smalec. Jednak będą miały ładniejszy kształt, gdy masę z miski przełożysz na stolnicę i ręcznie ulepisz kuleczki. Pączki po usmażeniu możesz posypać cukrem pudrem lub polać prostym lukrem cytrynowym.
Składniki:
- 250 g twarogu tłustego,
- 2 żółtka,
- 75 g cukru,
- ziarnka z laski wanilii,
- 100 g gęstej śmietany 18 proc.,
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 250 g mąki pszennej,
- olej lub smalec do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Do miski przełóż twaróg i zmiksuj z żółtkami, cukrem i ziarenkami z laski wanilii.
- Dodaj śmietanę wymieszaną z sodą i mąkę.
- Połącz składniki ręcznie, po czym przełóż na stolnicę i zagnieć ciasto w kulę.
- Odrywaj niewielkie porcję i lep z nich małe kulki.
- Smaż partiami w stabilnie rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor z jednej i drugiej strony.
- Po usmażeniu kładź na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
