Tej tortilli nie może zabraknąć podczas sylwestra. Pokocha ją każdy fan mięsnych smaków

Sposobów na tortillę jest cała masa, a wśród nich bryluje quesadilla. To pochodząca z kuchni meksykańskiej potrawa składająca się z placka tortilli złożonego na pół lub przykrytego drugim plackiem i nadzianego aromatycznym farszem . Co do niego trafi, zależy już od twoich kubków smakowych.

Świetnie sprawdzi się farsz na bazie warzyw, kurczaka, mieszanki serów czy też chili con carne. Ta ostatnia propozycja, chociaż najbardziej czasochłonna, jest bardzo aromatyczna i zdecydowanie warta spróbowania.

Chili con carne to pikantne, aromatyczne danie jednogarnkowe, którego podstawą są mięso mielone, fasola, chili i pomidory. Często wzbogaca się je o paprykę, cebulę i inne warzywa. Zwykle chili podaje się osobno, np. z ryżem czy pieczywem, ale w tej wersji łączymy je z quesadillą.

Całość tworzy sycący, mięsny posiłek, idealny zarówno na imprezę sylwestrową jak i na rodzinny obiad czy kolację. Pamiętaj jednak, że jest to ostre jedzenie, więc nie każdemu może przypaść do gustu; ewentualnie zrezygnuj z dodatku chili.

Składniki:

• 6 dużych tortilli,
• 500 g mielonej wołowiny,
• 400 g startego żółtego sera,
• 400 g krojonych pomidorów,
• 1 mała puszka czerwonej fasoli,
• 1 mała puszka kukurydzy,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 1 cebula,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1/2 łyżeczki chili (według smaku),
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni rozgrzej olej.
2. Umyj i pokrój w drobą kostkę paprykę.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
4. Wrzuć warzywa na patelnię i smaż aż się zeszklą.
5. Dodaj przyprawy (paprykę, kmin rzymski i chili) i wymieszaj.
6. Wrzuć mieloną wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż całkowicie się zetnie.
7. Dodaj krojone pomidory z puszki.
8. Przykryj i gotuj około 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
9. Dodaj odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę.
10. Dopraw solą i pieprzem.
11. Gotuj już bez przykrycia mieszając co chwilę przez około 10 minut.
12. Na osobnej patelni połóż placek tortilli, posyp częścią startego żółtego sera, wyłóż porcję sosu mięsnego i znów posyp serem.
13. Przykryj drugim plackiem tortilli i podsmażaj na małym ogniu około 2 minut, aż spód się zrumieni.
14. Ostrożnie obróć quesadillę na drugą stronę używając dużego talerza i podsmaż do zrumienienia.
15. Powtórz z resztą tortilli i nadzienia, podawaj pokrojone na kawałki. Smacznego!