Ten chlebek jest idealny na szybkie śniadanie. Przepis dla tych, którzy unikają glutenu
Mięciutki, pyszny chlebek umili śniadanie każdemu, nawet osobom, które z różnych przyczyn unikają glutenu. Wystarczy sięgnąć po odpowiednie składniki.
Zazwyczaj chleb piecze się na zwykłej mące pszennej. Niestety smakiem muszą obejść się osoby, które z różnych przyczyn wyeliminowały ze swojej diety produkty zawierające gluten. Na szczęście, dzięki mnogości najróżniejszych produktów w sklepach, i na to znajdzie się sposób. Nie brakuje mąk bezglutenowych, z których również można przygotować najróżniejsze pyszności, od ciast aż po oczywiście chlebek, a mąka jaglana będzie do tego idealnym wyborem.
Przepis na maślane rogaliki z malinową konfiturą. Tak smakowało nasze dzieciństwo
Co kryje w sobie mąka jaglana?
Mąka jaglana, produkowana z kaszy jaglanej, jest nie tylko bezglutenowa, ale również bogata w witaminy z grupy B, minerały i błonnik. Jej delikatna konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się do wypieków lekkostrawnych i zasadowych, co korzystnie wpływa na organizm. Ponadto mąka jaglana wspiera prawidłowe trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Niestety, wypieki z mąki jaglanej mogą nie rosnąć tak dobrze jak te z mąki pszennej i należy o tym pamiętać podczas przygotowania z niej wypieków. Pomimo tej wady, to wciąż bardzo dobry, a przede wszystkim zdrowy wypiek, odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
Przepis na chlebek jaglany
Składniki:
- 360 g wody,
- 300 g mąki jaglanej,
- 2 jajka,
- 20 g miodu,
- 15 g oleju kokosowego,
- 15 g octu jabłkowego,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 20 g mieszanki ziaren (słonecznik, sezam, dynia, siemię lniane).
Sposób przygotowania:
- Przygotuj formę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W dużej misce wsyp mąkę jaglaną i sól.
- W osobnym naczyniu wymieszaj wodę z miodem.
- Dodaj ocet jabłkowy i olej kokosowy, i dokładnie wymieszaj.
- Wbij jajka do mąki i energicznie wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
- Następnie stopniowo wlewaj przygotowany płyn, cały czas mieszając, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie połącz z masą.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch, posyp równomiernie mieszanką ziaren i lekko wciśnij je w ciasto.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz 45-50 minut.
- Na ostatnie 10 minut możesz przykryć chlebek folią aluminiową.
- Wyjmij formę z piekarnika, a potem ostrożnie wyjmij chleb razem z papierem. Odstaw na kratkę lub deskę na 15-20 minut, aby lekko ostygł. Gotowe!
