Lemoniada truskawkowa to jeden z najprostszych domowych napojów na lato. Łączy sok z cytryny, wodę, miętę lub melisę oraz truskawki, które nadają jej kolor i naturalny owocowy smak. Można przygotować ją wcześniej i schłodzić w lodówce albo podać od razu z kostkami lodu.
WIDEOBrzoskwiniowa mrożona herbata
Dlaczego warto zrobić lemoniadę w domu?
Domowa lemoniada daje pełną kontrolę nad smakiem i ilością cukru. Można przygotować ją bardziej kwaśną, słodszą, mocno owocową albo delikatną. W przeciwieństwie do wielu gotowych napojów nie musi zawierać syropu glukozowo-fruktozowego, aromatów ani barwników.
Truskawki dobrze pasują do cytryny, bo przełamują jej kwasowość i dodają napojowi słodyczy. Mięta lub melisa sprawiają, że całość jest jeszcze bardziej odświeżająca.
Przepis na lemoniadę truskawkową
Składniki:
- 1,5 l wody,
- 1,5 cytryny,
- 10-12 średnich truskawek,
- 100 ml wrzątku,
- kilka listków mięty lub melisy,
- 3 czubate łyżki cukru,
- kilka kostek lodu.
Sposób przygotowania:
- Do szklanki wsyp cukier i zalej go 100 ml wrzątku. Wymieszaj, aż powstanie prosty syrop.
- Cytryny dokładnie umyj i wyciśnij sok.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki.
- Do dzbanka wlej wodę, sok z cytryny i przygotowany syrop cukrowy.
- Dodaj truskawki oraz listki mięty lub melisy.
- Wymieszaj całość i wstaw do lodówki na minimum 20-30 minut.
- Przed podaniem dodaj kostki lodu.
Jeśli chcesz, aby napój był bardziej intensywny, część truskawek możesz lekko rozgnieść widelcem albo zblendować z odrobiną wody.
Jak poprawić smak lemoniady?
Najważniejszy jest balans między kwaśnym i słodkim smakiem. Jeśli lemoniada jest zbyt kwaśna, dodaj odrobinę syropu cukrowego. Jeśli jest za słodka, dolej więcej soku z cytryny lub wody. Zamiast zwykłej wody można użyć wody gazowanej, ale najlepiej dodać ją tuż przed podaniem. Dzięki temu lemoniada będzie bardziej musująca i świeża.
Do napoju pasują też:
- plasterki limonki,
- kilka malin,
- ogórek,
- bazylia,
- rozmaryn,
- odrobina imbiru.
Co daje dodatek truskawek?
Truskawki nie tylko poprawiają smak i kolor napoju. Dostarczają też witaminy C, błonnika, polifenoli i naturalnych kwasów owocowych. W lemoniadzie nie zastąpią porcji owoców jedzonych w całości, ale sprawiają, że napój jest bardziej aromatyczny i przyjemniejszy niż sama woda z cytryną.
Warto jednak pamiętać, że lemoniada z cukrem nadal jest słodzonym napojem. Trzy czubate łyżki cukru na cały dzbanek to ilość, którą można zmniejszyć, jeśli truskawki są bardzo dojrzałe i słodkie.
