Ten składnik wkładam do mielonych zamiast cebuli. Rodzina nie może zgadnąć co to
Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez dobrego kotleta mielonego, ale nawet takie klasyki z czasem mogą zacząć się delikatnie nudzić. To idealny moment, aby dodać do nich drobny twist, który sprawi, że nawet tak klasyczny obiad nabiera nowego charakteru.
Kotlety mielone mają tę zaletę, że bardzo łatwo można je urozmaicić o drobne dodatki, co zresztą często się robi – najczęściej do masy na mielone dodaje się drobno posiekaną cebulę, ale tym razem spróbujemy czegoś zupełnie innego. Oprócz warzyw warto dodać składniki nadające lekko śródziemnomorskiego charakteru temu polskiemu klasykowi, mianowicie ser feta oraz pesto. O ile ser (chociaż najczęściej jest to żółty) czasem jest dodawany do mielonych, o tyle pesto może wzbudzać pewne zdziwienie, ale po spróbowaniu jednak zrozumiesz, dlaczego warto.
Makaron podany w kieliszku. Oryginalny pomysł na walentynkową kolację
Kotlety mielone z fetą i pesto
Dodatek słonego sera feta świetnie komponuje się z mięsem z indyka, z którego przygotowujemy nasze mielone. Wystarczy lekko odcisnąć ser z nadmiaru zalewy, w której się znajduje, pokruszyć i dodać do masy. Chwilę później dodaj bułkę oraz oczywiście pesto – możesz użyć zielonego lub czerwonego, a w tym przepisie stawiamy na czerwone. Przygotowane na bazie mięsa z indyka kotlety idealnie urozmaicają delikatne mięso i świetnie komponują się z fetą. Oczywiście możesz użyć zielonego pesto na bazie bazylii, ale wtedy warto zrezygnować ze świeżych liści bazylii, aby kotlety nie były zdominowane tym smakiem. Te dwa dodatki od razu sprawiają, że z pozoru zwykły obiad staje się o wiele ciekawszy i jeszcze smaczniejszy.
Przepis na mielone z pesto i serem feta
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa z indyka,
- 100 g sera feta,
- 2 łyżeczki czerwonego pesto,
- 1 sucha bułka
- 70 ml mleka,
- 2 jajka,
- kilka listków bazylii,
- kilka gałązek koperku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- bułka tarta do panierowania,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Namocz suchą bułkę w mleku i odciśnij nadmiar płynu.
- Pokrusz fetę i wymieszaj ją z odciśniętą bułką oraz pesto.
- Opłucz i posiekaj listki bazylii oraz koperek.
- Rozdrobnij wszystko widelcem do jednolitej konsystencji, dodaj jajka, bazylię, koperek, sól i pieprz, wyrób dokładnie masę rękami lub łyżką.
- Uformuj niewielkie kotleciki o średnicy 4-5 cm i obtocz każdy kotlecik w bułce tartej.
- Na szerokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smaż kotleciki po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie ścięte w środku.
- Przewracaj delikatnie, aby panierka się nie odkleiła.
- Po usmażeniu odsącz kotleciki na papierowym ręczniku. Podawaj z ulubionymi dodatkami na przykład ziemniakami i mizerią.
