To ciasto jest hitem na niedzielę. Dodatek ukochanego deseru Polaków podkręca smak

Chałwowiec to ciasto idealne na specjalne okazje, rodzinne spotkania, czy zwykłe podwieczorki. Biszkopt i krem zachwycą nawet wybredną teściową i zrobią wrażenie na ciotkach, które niejedno ciasto już jadły. Miłośnicy chałwy będą w siódmym niebie.

To ciasto już po jednym kawałku zaspokoi ochotę na coś słodkiego. Jest jednak tak smaczne, że ciężko powstrzymać się od dokładki. Kontrast między lekko gorzkawym kakao w biszkopcie a słodkim, orzechowym kremem z chałwą to strzał w dziesiątkę. Deser wygląda efektownie, ale jego przygotowanie nie jest skomplikowane ani nie wymaga żadnych specjalnych sprzętów.

Do tego przepisu najlepiej wykorzystać chałwę waniliową, ale możesz sięgnąć także po waniliowo-kakaową. Obie będą dobrze pasowały do śmietankowej masy budyniowej. Możesz tutaj wykorzystać budynie w proszku lub zrobić je od podstaw.

Składniki:

Biszkopt:

• 5 jajek,
• pół szklanki cukru,
• 120 g mąki pszennej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Krem chałwowy:

• 2 budynie śmietankowe,
• 750 ml mleka,
• 250 g miękkiego masła,
• 2 łyżki cukru,
• 400 g chałwy,
• gorzka lub mleczna czekolada do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddziel od żółtek i upij na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. W międzyczasie dosypuj cukier.
2. Stopniowo dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując masę.
3. Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao i dodaj do ubitych jajek.
4. Wymieszaj drewnianą łyżką lub zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
5. Blaszkę o wymiarach około 25 × 30 wyłóż papierem do pieczenia.
6. Wylej przygotowaną masę, wyrównaj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piecz przez ok. 25-30 minut, aż do suchego patyczka.
7. Gotowy biszkopt odstaw do wystudzenia.
8. Odlej 3/4 szklanki mleka i rozprowadź w nich proszek budyniowy.
9. Pozostałe mleko zagotuj, wlej budyń i gotuj, aż powstanie gęsta masa. Pamiętaj o mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.
10. Gotowy budyń przykryj folią, by nie powstał kożuch. Odstaw do wystudzenia.
11. Masło utrzyj wraz z cukrem na puszystą, jasną masę.
12. Dodawaj stopniowo budyń oraz pokruszoną chałwę, cały czas miksując. Masa powinna być gładka.
13. Wystudzony biszkopt przekrój na dwie części.
14. Pierwszy blat włóż z powrotem do formy i wyłóż połowę masy chałwowej.
15. Przykryj drugim biszkoptem i wyłóż pozostały krem.
16. Posyp starta czekoladą i wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Gotowe ciast podziel na kawałki. Smacznego!