To najgorszy dodatek do schabowego. Mimo to wielu Polaków wciąż dorzuca do kotleta

Tradycyjny kotlet schabowy sam w sobie nie jest lekkim daniem – smażony na tłuszczu, często w panierce, dostarcza sporo kalorii. Gdy do tego dodamy frytki, otrzymujemy bombę kaloryczną, której trawienie obciąża organizm. Choć wiele osób uważa, że to klasyczne połączenie, w rzeczywistości frytki nie tylko dodają pustych kalorii, ale mogą również wpływać negatywnie na zdrowie.

1. Zbyt duża ilość tłuszczu: zarówno kotlet schabowy, jak i frytki są smażone na głębokim tłuszczu. Oznacza to, że cały posiłek zawiera ogromne ilości tłuszczów nasyconych, które mogą negatywnie wpływać na układ krążenia i prowadzić do nadwagi.
2. Brak wartości odżywczych: frytki to przede wszystkim węglowodany i tłuszcz, a ich wartość odżywcza jest bardzo niska. W przeciwieństwie do warzyw czy kasz nie dostarczają organizmowi błonnika, witamin ani minerałów, a jedynie puste kalorie.
3. Wysoki indeks glikemiczny: ziemniaki same w sobie są dość lekkostrawne, ale smażenie ich w oleju sprawia, że mają bardzo wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi, powodując szybki wzrost energii, a następnie jej nagły spadek, co prowadzi do uczucia senności i zmęczenia.
4. Większe ryzyko chorób serca: tłuszcz używany do smażenia frytek, zwłaszcza w restauracjach, często zawiera niezdrowe tłuszcze trans, które podnoszą poziom złego cholesterolu LDL i zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Połączenie ich z tłustym schabowym to prawdziwe obciążenie dla organizmu.

Zamiast frytek warto sięgnąć po dodatki, które sprawią, że posiłek będzie bardziej zbilansowany:

• ziemniaki gotowane lub pieczone – mają mniej kalorii i są lekkostrawniejsze niż smażone frytki;
• kasza gryczana lub jaglana – dostarczają błonnika, witamin z grupy B i pomagają w trawieniu tłustych potraw;
• surówki i warzywa na parze – dodatek świeżych lub gotowanych warzyw sprawi, że posiłek będzie lżejszy i bardziej wartościowy odżywczo.

Choć schabowy z frytkami jest często spotykanym połączeniem w polskich domach i restauracjach, dietetycy są zgodni – to jeden z najmniej korzystnych duetów dla zdrowia. Nadmiar tłuszczu, wysoki indeks glikemiczny i brak wartości odżywczych sprawiają, że frytki nie są najlepszym wyborem jako dodatek do panierowanego mięsa.