To najlepsze śniadanie, gdy jest mróz. Dodaje energii i syci na długo
W styczniu i lutym często jedziemy na oparach, tylko czekając na przyjście wiosny. Pocieszamy się jedzeniem słodkości, które niestety działają krótko, a potem powodują spadek energii. Zacznij dzień w inny sposób, a zimowe dni będą przygodą, a nie przeszkodą.
Słodkie śniadania, w stylu pankejków z syropem klonowym czy tostów francuskich z mascarpone, nie sprawdzają się zimą. Dietetycy radzą, aby w mroźne dni zadbać o stabilną dostawę energii, której źródłem są produkty bogate w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Nie musi to być śniadanie na ciepło, ale takie będzie bardziej komfortowe nie tylko dla żołądka, ale również dla psychiki, którą zimą warto się bardziej zaopiekować.
Chleb w jajku z czasów PRL w wersji premium. Znika z talerzy w mgnieniu oka
Zimą wpisz na listę zakupów dodatkowe składniki
Dietetyczka i uczestniczka programu "MasterChef" Roksana Środa w naszym wywiadzie na temat zmiany nawyków od nowego roku wymienia produkty, o które warto uzupełnić zimowy jadłospis. Na pierwszym miejscu znajdują się u niej rozgrzewające przyprawy, które można dodać również do śniadania – szakszuka z odrobiną chili, kurkukmy i pieprzu cayenne będzie doskonała na dobry początek dnia.
Ekspertka radzi, aby w diecie o tej porze roku uwzględnić również kiszonki, tłuste ryby morskie i fermentowane produkty mleczne.
– Zimą nasz organizm potrzebuje rozgrzania, składników wzmacniających odporność oraz tych, które mają bezpośredni, bardzo pozytywny wpływ na funkcje jelitowe. To właśnie jelita w znacznym stopniu są odpowiedzialne za odporność naszego organizmu – podkreśla Roksana Środa.
Dietetyczka jest daleka od trzymania się restrykcyjnych zasad. W jej codziennym jadłospisie jest również miejsce na mniej zdrowe przekąski, o ile nie przekraczają 10 proc. wszystkich spożywanych produktów.
Na śniadanie szakszuka, ale co jeszcze?
Szakszuka, czyli jajka posadzone na patelni pełnej duszonych warzyw w pomidorowym sosie doprawionym kuminem, to śniadanie, które zapewnia dużą dawką białka, błonnika, witamin i minerałów. Jajka, o ile nie są smażone na boczku, często wymieniane są przez specjalistów jako produkty, od których dobrze jest zacząć dzień. Niektórzy jedzą je codziennie w różnej postaci i jeśli nie ma przeciwskazań zdrowotnych, to czemu nie? Możesz zrobić nie tylko szakszukę w wielu różnych wariantach, na przykład z burakiem lub zielonymi warzywami, ale także lekką kremową jajecznicę na wodzie czy pastę jajeczną z awokado.
Jeśli masz ochotę na odmianę, przygotuj owsiankę, najlepiej z płatków zwykłych lub górskich. Dodaj do niej banana lub jabłko z cynamonem, garść prażonych nasion i chrupiących orzechów, które sprawią, że twój mózg od razu wskoczy na wysokie obroty. Zimą sprawdzą się także pożywne kanapki z pełnoziarnistego pieczywa z chudą wędliną i ogórkiem kiszonym albo z burakiem i serem feta. Lubisz śniadaniowe koktajle? Do wysokobiałkowego smoothie dodaj garść mrożonego jarmużu lub szpinaku, które o tej porze roku mają więcej wartości odżywczych niż świeże liście na tackach z marketu.
