To najlepszy przepis na sałatkę grecką. Smakuje jak w tawernie na wakacjach

Słona feta w połączeniu z soczystymi i chrupiącymi warzywami, a całość polana dobrej jakości oliwą z oliwek i posypana oregano. To jedna z tych sałatek, które zna cały świat i z czasem doczekała się wielu wersji, w których coraz dalej odchodzono od jej oryginału. Jak więc przygotować tradycyjną sałatkę grecką?

Jeśli zależy ci na oryginalnym smaku greckiej sałatki, zrezygnuj z sałaty lodowej, kukurydzy, kurczaka czy gotowych sosów. Oryginalna sałatka, którą Grecy nazywają horiatiki, łączy w sobie wszystko, co najlepsze w tamtejszej kuchni: soczyste pomidory, chrupiącego ogórka ze skórką, czarne oliwki, zieloną paprykę oraz duży kawałek fety ułożony na wierzchu — nie mieszany z warzywami, lecz podany w całości, skropiony oliwą i posypany oregano. To proste, wiejskie danie, które opiera się wyłącznie na jakości składników. I właśnie dlatego smakuje tak dobrze.

Składniki:

• 4 dojrzałe pomidory,
• 1 duży ogórek,
• 1 zielona papryka,
• 1 mała czerwona cebula,
• 150 g sera feta w jednym grubym kawałku,
• 80 g czarnych oliwek (najlepiej Kalamata),
• 50 ml oliwy z oliwek extra virgin,
• szczypta suszonego oregano,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój pomidory w duże, nieregularne cząstki – nie drobną kostkę. Jeśli są bardzo wodniste, usuń tylko nadmiar płynu, ale zostaw miąższ.
2. Ogórka pokrój w grube półplasterki, około 1 cm grubości. Nie obieraj go.
3. Zieloną paprykę pokrój w szerokie paski.
4. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki. Jeśli jest bardzo ostra, przepłucz ją szybko zimną wodą i dokładnie osusz.
5. W dużej misce połącz pomidory, ogórek, paprykę i cebulę.
6. Dodaj całe oliwki i delikatnie wymieszaj tylko raz, aby warzywa się połączyły.
7. Fetę pokrój na 2-3 grube trójkątne kawałki i ułóż na wierzchu sałatki. Nie mieszaj jej z warzywami.
8. Skrop całość obficie oliwą, posyp fetę i warzywa oregano a na końcu delikatnie oprósz solą. Smacznego!