To największy przysmak ze szkolnych stołówek. W kolejkę ustawią się dzieci i dorośli

Dla niektórych szkolne stołówki wiązały się z niesmaczną traumą i daniami, na których wspomnienie, do dziś cierpnie skóra. Nie każdy ma jednak tak niemiłe doświadczenia, bo na stołówkach można było zjeść naprawdę smacznie. Jednym z hitów były jajeczne kotlety, serwowane najczęściej w piątki. Ich smak wiele osób pamięta do dziś.

Kotlety jajeczne - Pyszności

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Ewa Malinowska

31 lipca 2024, 09:14

Nasze babcie robiły kotlety mielone, zanim to było modne, a i stołówki szkolne i pracownicze nie pozostawały w tyle. Tradycyjnie w piątki obiady były raczej bezmięsne, z wyjątkiem ryb, a wśród kotletów królowały te przygotowane z jajka. W ostatnim czasie odeszły nieco w zapomnienie, ale warto odkurzyć przepis sprzed lat i wrócić wspomnieniami do smaków z dzieciństwa. Tym bardziej że to naprawdę bardzo dobre smaki.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Wegetariański burger tak pyszny, że zachwyci nawet mięsożerców

Przepis na kotlety jajeczne

Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku – kotlety jajeczne to doskonała alternatywa dla mięsa. Przygotowanie ich jest bardzo proste, a smak przypomni ci czasy dzieciństwa. W tym przepisie całość podkręca dodatek sera żółtego, który pod wpływem wysokiej temperatury apetycznie się rozpuszcza. Można je smażyć, piec, a nawet grillować i to bez obawy, że w środku znajdzie się surowe mięso.

Na pyszne kotleciki skusi się każdy, bez względu na wiek czy poziom sentymentu do kultowego dania.

Składniki:

8 jajek do ugotowania,
200 g startego sera żółtego,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1/2 szklanki bułki tartej,
1/4 szklanki mleka,
1 jajko (surowe),
bułka tarta do panierki,
sól i pieprz do smaku,
świeże zioła (np. pietruszka, koperek),
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo, obierz i zetrzyj na tarce.
Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem.
Namocz bułkę w mleku, a następnie dokładnie wyciśnij.
W misce połącz jajka z cebulą, czosnkiem namoczoną bułką, starty ser oraz posiekanymi ziołami. Wbij jajko, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Z przygotowanej masy formuj kotlety. Możesz użyć do tego łyżki lub rąk zwilżonych wodą. Jeśli masa jest za rzadka, możesz dosypać bułkę tartą.
Obtaczaj kotlety w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.

Kotlety jajeczne najlepiej smakują podane na ciepło z ziemniakami, kaszą, ryżem lub ulubioną surówką. Możesz również dodać je do sałatki lub kanapki. Smacznego!