To prawdziwy napój mocy. Jak nic reguluje ciśnienie i wzmacnia odporność

Wiele osób w kuchni kieruje się głównie zasadą, żeby było smacznie. I oczywiście nie ma w tym nic złego, ale warto rozbudować tę myśl i dodać do niej jeszcze jedną, bardzo ważną informację. Co powiesz na sformułowanie — żeby było smacznie i zdrowo? Brzmi nieźle prawda?

I taki będzie właśnie dzisiejszy przepis. Nie dość, że zrobisz go w mgnieniu oka, to jeszcze będzie obłędny w smaku i mega zdrowy. Ale to nadal nie koniec dobrych wiadomości. Bo genialny patent, który zaraz poznasz, będziesz mógł wykorzystać w kuchni na wiele ciekawych sposobów. 

Doskonale zdaję sobie sprawę, że słysząc hasło zakwas, to na myśl od razu przychodzi żurek lub przepis na domowy chleb. A to przecież nie wszystko. Świetnym przepisem jest również zakwas z buraka. Ma wiele cennych wartości odżywczych i jednocześnie możesz zrobić z niego nie tylko wigilijne danie, ale i zupę na co dzień. Co więcej, po rozcieńczeniu z wodą, możesz go po prostu pić. Twoje zdrowie na pewno na tym skorzysta!

Czy wiesz, że niepozorny burak czerwony to źródło witaminy A, C i K. Co więcej, warzywo to ma w sobie sporą dawkę żelaza, wapnia, magnezu, cynku oraz potasu. Warto dodać, że znajdziesz tu również błonnik, który ma ogromny wpływ na układ pokarmowy. Jakie korzyści niesie jeszcze spożywanie czerwonego buraka? Otóż warzywo to skutecznie obniża ciśnienie krwi, wpływa korzystnie na odporność, a także zapobiega występowaniu anemii.

Jak ze wszystkim, również z piciem zakwasu z buraka należy zachować umiar. Najlepiej skonsultować odpowiednią dawkę ze swoim lekarzem, który zna najlepiej stan naszego zdrowia. 

Składniki:

• 600 g buraków,
• 400 ml ciepłej wody,
• 4 ząbki czosnku,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• 7 ziaren pieprzu,
• 1,5 łyżeczki soli. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania buraków. W tym celu dokładnie je umyj i obierz.
2. Następnie pokrój warzywa w plastry. Pamiętaj, aby przy pracy z burakami wykorzystać gumowe rękawiczki. Dlaczego? Otóż warzywo szybko i mocno farbuje skórę, a tego raczej chcesz uniknąć. 
3. W międzyczasie zagotuj wodę i wymieszaj ją z solą.
4. Na blacie kuchennym ustaw wyparzone słoiki, po czym zacznij układać w nich na przemian buraki, ząbki czosnku i przyprawy. 
5. Na koniec zalej wszystko wodą z dodatkiem soli.  
6. Tak przygotowany zakwas należy odstawić na kilka dni (minimum 5 dni) w ciemne, suche i chłodne miejsce. I to wszystko!

Koniecznie daj mi znać, czy znałeś przepis na zakwas z buraka wcześniej? Robiłeś go w swojej kuchni choć raz? Jeśli nie, mam nadzieję, że niebawem się to zmieni. Z niecierpliwością czekam też na twoją opinię, kiedy już go przyrządzisz i skosztujesz!