Tosty bez opiekacza rozwaliły system. Gdy spróbujesz, będziesz robić co dwa dni

Ser, ser, ser i jeszcze raz ser, do tego odrobina wędliny, muśnięcie musztardy i chlust beszamelu - na samą myśl cieknie ślinka. A to wszystko zamknięte między superchrupiącymi kromkami. Croque monsieur to podobno najlepsza kanapka na świecie. Koniecznie wypróbuj.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Croque monsieur to rodzaj tostu/zapiekanki, którą we Francji przygotowuje się z dodatkiem sera Gruyere oraz szynki i zapieka pod pierzynką z dodatkowej porcji sera. W przypadku croque madame na zapiekance umieszcza się jeszcze jajko sadzone. W niektórych rejonach Francji chleb namacza się przed pieczeniem w rozbełtanym jajku. Całość natomiast można polać sosem beszamelowym.

Croque monsieur można przyrządzić tak naprawdę na wiele różnych sposobów. Spośród wielu wariacji znajdziemy np. tosty z jabłkiem i camembertem, musztardą Dijon, łososiem czy nawet bananem i czekoladą w proszku. Co jednak znamienne, francuskie kanapki przyrządzisz bez użycia tostera, a wystarczy jedynie patelnia. Zobacz, jakie to proste.

Składniki:

• 2 kromki chleba pszennego,
• 4 plasterki sera Gruyere (możesz zastąpić go ementalerem),
• kilka plastrów wędliny,
• 50 g masła,
• 100 ml mleka,
• łyżeczka musztardy Dijon,
• łyżka mąki,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• garść startego parmezanu,
• garść szczypiorku,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Na patelni zacznij podgrzewać masło. Na tłuszczu podsmaż pieczywo z obu stron na złoty kolor. Gotowy chleb zdejmij z patelni.
2. Na patelnię, do rozpuszczonego masła dodaj mąkę i smaż całość przez chwilę, mieszając. Po chwili zacznij stopniowo dodawać mleko (cały czas mieszając).
3. Kiedy sos osiągnie kremową konsystencję, dodaj odrobinę soli, pieprzu i szczyptę gałki muszkatołowej oraz łyżkę startego parmezanu.
4. Chleb posmaruj musztardą, następnie ułóż szynkę i ser. Następnie zamknij kanapkę kolejną kromką. Wierzch kanapki pokryj przygotowanym sosem beszamelowym, a sos posyp resztą tartego parmezanu.
5. Tak przygotowaną kanapkę umieść na gorącej patelni i przykryj pokrywką. Podgrzewaj, na wolnym ogniu, by nie przypalić kromki, aż ser się rozpuści.
6. Tak przygotowanego tosta podawaj na ciepło oprószonego świeżo posiekanym szczypiorkiem.