Turecki pasztet jest wyjątkowy. Zakochasz się od pierwszego kęsa

Nie lubię nudy w kuchni, dlatego bardzo często sięgam do przepisów z innych zakątków świata. Tam również można odkryć wiele perełek kulinarnych. Nie wierzysz? Poznaj genialny patent na turecki pasztet, który zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa. Gdy ja spróbowałam, byłam wniebowzięta.

Jak już wspomniałam, monotonia w kuchni to mój największy wróg. I choć często wracam do rodzimych receptur, nie unikam zupełnie nieznanych mi smaków. Tak też było z pasztetem w tureckim wydaniu. Czegoś tak dobrego dawno nie jadłam. Jest to zupełnie nowe połączenie smaków.

Bazą dzisiejszego przepisu będzie jagnięcia. Nie jest to zbyt popularne mięso w naszym kraju, a szkoda. Dlaczego? Otóż jest ona nie tylko pyszna, ale też zalicza się ją do produktów lekkostrawnych. Co więcej, można znaleźć w niej sporo białka, witaminy z grupy B oraz całą masę składników mineralnych, jak chociażby cynk, miedź, wapń i żelazo. 

Składniki:

• 300 g mielonej jagnięciny,
• 300 g brązowego ryżu (ugotowanego),
• 320 g pomidorów z puszki,
• ¼ szkl. koncentratu pomidorowego,
• ¼ szkl. bulionu warzywnego,
• 3 jajka,
• 1 cebula,
• 1 bakłażan,
• 1 natka koperku,
• przyprawy: cynamon, ziele angielskie.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od ugotowania brązowego ryżu w sposób al dente. W międzyczasie podziel na mniejsze kawałki cebulę i bakłażana. 
2. Następnie w dużej misce połącz ze sobą mieloną jagnięcinę, ugotowany wcześniej ryż, bakłażana, cebulę, bulion warzywny, koncentrat pomidorowy, jajka, posiekany koperek (zostaw trochę do dekoracji na koniec) oraz przyprawy. Dodaj je według własnego upodobania.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na bok. 
4. Teraz przygotuj formę do pieczenia pasztetu. Na dnie formy rozprowadź pomidory z puszki. Bezpośrednio na nich ułóż mięsną mieszankę. Kiedy już wypełnisz szczelnie formę, przykryj ją folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 90 minut. Urządzenie ma pracować w temp. 180 stopni Celsjusza. 
5. Po tym czasie usuń folię i piecz pasztet bez osłonki przez kolejne 10-15 minut. Smacznego!

Jak sam widzisz, już sam opis sprawia, że cieknie ślinka. A kiedy poczujesz unoszący się w domu piękny zapach upieczonego pasztetu, natychmiast zgłodniejesz. Po prostu nie ma innej opcji!