Tym razem nie na słodko. Dodatek serka sprawia, że naleśniki znikają z talerzy błyskawicznie
Czasem wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć danie, na które ma się ochotę od rana do wieczora. Wytrawne naleśniki z serkiem fromage są lekkie, kremowe i doskonale komponują się ze świeżym miksem sałat. To uniwersalna propozycja, która smakuje równie dobrze na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu.
Naleśniki najczęściej kojarzą się ze słodkimi dodatkami, jednak ich wytrawna wersja daje znacznie więcej możliwości. Neutralne ciasto doskonale łączy się z serami, warzywami i ziołami. W tej odsłonie główną rolę odgrywa serek fromage, który po doprawieniu staje się aksamitnym i wyrazistym nadzieniem. Podany obok miks sałat sprawia, że danie pozostaje lekkie i dobrze zbilansowane.
Ekspresowe naleśnik kanapkowe. Ciasto i farsz przygotujesz za jednym zamachem
Dlaczego warto sięgnąć po serek fromage
Serek fromage wyróżnia się delikatną strukturą i łagodnym smakiem, dzięki czemu łatwo komponuje się z dodatkami. Dostarcza białka oraz wapnia, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie mięśni i utrzymanie zdrowych kości. W połączeniu ze szczypiorkiem i pieprzem tworzy kremowe nadzienie, które nie wymaga długiego przygotowania. W przypadku naleśników ważne jest również odpowiednie odpoczęcie ciasta przed smażeniem – dzięki temu stają się bardziej elastyczne i łatwiej je zawijać.
Przepis na naleśniki wytrawne z serkiem fromage
Aby naleśniki pozostały miękkie, układaj je jeden na drugim i przykrywaj talerzem. Nadzienie nakładaj dopiero na lekko przestudzone placki, dzięki czemu zachowa kremową konsystencję.
Składniki
- 250 g mąki pszennej,
- 500 ml mleka,
- 150 ml wody gazowanej,
- 2 jajka,
- 20 ml oleju,
- 1 szczypta mała soli,
- 300 g serka fromage naturalnego,
- 1/4 pęczka szczypiorku,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu,
- 100 g miksu sałat,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 2 łyżeczki soku z cytryny.
Sposób przygotowania
- Wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, olej i sól na gładkie ciasto bez grudek.
- Odstaw ciasto na 20 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
- Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złocisty kolor.
- Połącz serek fromage ze szczypiorkiem i pieprzem.
- Posmaruj każdy naleśnik warstwą serka i zwiń go w rulon.
- Ułóż naleśniki na talerzu i w razie potrzeby lekko podgrzej je na suchej patelni.
- Wymieszaj miks sałat z oliwą oraz sokiem z cytryny.
- Podaj naleśniki z porcją świeżej sałaty obok.
Jeśli chcesz wzbogacić smak nadzienia, dodaj do serka drobno posiekany koperek, natkę pietruszki lub kilka suszonych pomidorów. Naleśniki dobrze komponują się również z rzodkiewką i ogórkiem, które podkreślają ich świeży charakter.
