Ugotowane jajka zamieniam w lux sałatkę. Pierwsza znika na każdym rodzinnym spotkaniu

Nie ma to jak rodzinne zjazdy! Niby człowiek wie, że ostatecznie chodzi głównie o spędzenie trochę czasu w swoim gronie, rozmowy i wspominki, ale mimo to nikt nie chce gościć swojej familii przy pustym stole. To dlatego proste przepisy na smaczny poczęstunek są dla mnie cenniejsze od złota. Jedna z takich receptur na stałe zawitała w moim imprezowym jadłospisie. Czemu? To proste – zdała egzamin i to pod wieloma względami.

Sałatka z ugotowanych jajek nie tylko rewelacyjnie smakuje, ale także bardzo estetycznie wygląda. Nadaje spotkaniom przyjemnego charakteru, a składniki – jajka, ogórki i rzodkiewki – to wiosenny klimat utrzymany nawet w chłodne, jesienne dni. A to kolejna zaleta tej smacznej pozycji: sprawdza się naprawdę o każdej porze roku. Jak więc ją przygotować? Cóż, ugotowane jajka i ziemniaki to już właściwie pół pracy za nami. Wszystkie pozostałe etapy opisuję w przepisie poniżej.

Składniki:

• 5 ugotowanych jajek,
• 300 g ziemniaków,
• 1 czerwona cebula,
• 1 ogórek,
• garść rzodkiewek,
• 2 łyżki jogurtu,
• 1,5 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• szczypiorek,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obieram, płuczę i gotuję do miękkości w osolonej wodzie.
2. Dwa ugotowane jajka kroję w ćwiartki, pozostałe w kostkę.
3. Ostudzone kartofle również rozdrabniam, a szczypiorek, cebulę, rzodkiewkę i ogórka siekam.
4. Przekładam te składniki do salaterki, dodaję majonez, jogurt naturalny, musztardę i przyprawy. Dokładnie mieszam.
5. Na wierzchu układam ugotowane jajka pokrojone w ćwiartki – w końcu sałatka ma się też pięknie prezentować – i posypuję odrobiną posiekanej natki pietruszki. Gotowe!