Układam ugotowane jajka na patelni. Zwykła jajecznica może się schować

Kiedy myślimy o jajka na śniadanie, to od razu nasuwają się proste skojarzenia: gotowane na twardo lub jajecznica. Ja mam jednak całkiem inny patent na ich przygotowanie. Sięgam również po pomidory, jednak to danie niewiele ma wspólnego z szakszuką, chociaż mogłoby się tak wydawać Jest proste, szybkie, sycące i dodaje energii na poranek. Uwielbiam przygotowywać je w chłodne dni, gdy wyjście rano z domu wydaje się być nader trudnym zadaniem. Po takim śniadaniu od razu mam więcej sił.

Jajka na twardo występują najczęściej solo, ale w połączeniu ze startymi pomidorami oraz porcją sera sprawdzą się po prostu znakomicie. Nie bez powodu babcie zawsze mówiły: śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Z taką potrawą rozpoczniesz dzień jak król.

Składniki:

• 3 jajka,
• 1 pomidor,
• szczypiorek,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz,
• olej roślinny,
• ser żółty.

Sposób przygotowania:

1. Jajka wkładam do garnka, zalewam wodą i dodaję solidną szczyptę soli. Gotuję przez ok. 8-10 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Obieram i dzielę na pół.
2. Pomidora myję i ścieram na tarce.
3. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju lub oliwy i podsmażam startego pomidora.
4. Dodaję sól, pieprz oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
5. Dorzucam posiekany szczypiorek i mieszam.
6. Na podsmażonych pomidorach układam połówki jajek, żółtkiem do dołu.
7. Całość posypuję startym żółtym serem i przykrywam patelnię pokrywką. Smażę przez kilka minut, aż ser się rozpuści.
8. Przed podaniem posypuję całość posiekanym szczypiorkiem.
9. Tak przygotowane jajka serwuję w towarzystwie świeżego pieczywa.

Śniadanie z jajek i pomidorów to szybki i łatwy sposób na pyszny i pożywny posiłek. Wystarczy kilka składników i kilka minut, aby przygotować danie, które zachwyci smakiem całą rodzinę. Smacznego!