Układam w naczyniu i zalewam kremowym sosem. Większość pracy wykonuje za mnie piekarnik

Ta warstwowa zapiekanka warzywna oblana pysznym śmietanowym sosem to danie, które ratuje mnie nie tylko w zabiegane dni, ale również te leniwe, kiedy chęć odpoczynku wygrywa z przygotowaniem skomplikowanego i czasochłonnego obiadu. Wszystkie warzywa obieramy, kroimy w plasterki i układamy warstwami, a następnie na wierzch wylewamy przygotowany sos – resztę już robi piekarnik. Po 35 minutach masz gotowy, sycący obiad dla całej rodziny.

To alternatywa dla zwykłego gratinu ziemniaczanego – klasycznego dania francuskiego, w którym cienko krojone ziemniaki zapieka się w śmietanie i serze. W naszym przepisie oprócz ziemniaków, korzystamy także z marchewki, selera i cebuli, ale równie dobrze sprawdzą się rozdrobnione na małe różyczki kalafior lub brokuł. Można też wzbogacić danie o mięso, na przykład łososia, kurczaka czy mielone.

Nie można oczywiście zapomnieć o sosie, który łączy wszystko w całość. Kremowy, śmietanowy sos z dodatkiem musztardy i gałki muszkatołowej idealnie komponuje się z ziemniakami i serem, nadając zapiekance głębię smaku.

Składniki:

• 200 g ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 80 g selera,
• 1 duża cebula,
• 30 g sera żółtego lub mozzarelli,
• 10 g masła do wysmarowania naczynia.

Składniki na sos:

• 150 g mleka,
• 100 g śmietanki 30 proc.,
• 10 g musztardy,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki, marchewkę, seler i cebulę.
2. Ziemniaki i marchewkę pokrój w cienkie plasterki, seler w drobną kostkę, cebulę w piórka.
3. Natrzyj naczynie żaroodporne masłem i ułóż pierwszą warstwę warzyw: plasterki ziemniaka na dno, na nich połóż część marchwi, selera i cebuli.
4. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki, a na wierzchu połóż kilka plasterków ziemniaka, aby apetycznie przebijały spod sosu.
5. W misce wymieszaj mleko, śmietankę, musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, aby powstał kremowy sos.
6. Wlej sos równomiernie na warstwy w naczyniu.
7. Przykryj folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 35 minut.
8. Zdejmij przykrycie, posyp równomiernie startym serem żółtym i piecz kolejne 15-20 minut aż wierzch będzie złocisty.
9. Następnie wyjmij, zaczekaj chwilę aby danie lekko ostygło. Smacznego!