Układam w naczyniu i zalewam wyrazistym sosem. Szybki i pyszny obiad, który pokocha cała rodzina

Przepis na tę zapiekankę makaronową to gwarancja udanego obiadu. Dzięki wykorzystaniu gotowych ravioli wystarczy jedynie przygotować domowy sos pomidorowo-mięsny, posypać serem i zapiec w piekarniku. Nie dość, że prosto to jeszcze smaczniej niż w niejednej restauracji.

Aby nie stać długo w kuchni, zapiekankę przygotowujemy z gotowego ravioli – chociaż jeśli masz czas i chęci, możesz również przygotować je samodzielnie. Tym razem wybieramy wersję gotową, którą znajdziesz w wielu popularnych sieciówkach na działach z lodówkami lub mrożonkami – najczęściej dostępne są wersje z mięsem lub serem ricotta i szpinakiem. Kupując ravioli, nie zapomnij zerknąć na skład i wybierać te opcje bez sztucznych konserwantów i dodatków chemicznych. W tym przepisie, z racji na mięsny sos, zdecydowanie lepszym wyborem będą ravioli z serem i szpinakiem, ponieważ ich delikatny smak świetnie komponuje się z wyrazistym sosem.

Jeśli wyjątkowo się śpieszysz, opcjonalnie możesz wykorzystać nie tylko gotowe pierożki, ale również sos – sklepowe półki uginają się pod ciężarem wielu szybszych zamienników. W tym przypadku polecam jednak poświęcić chwilę i przygotować go samodzielnie. Jeśli wykorzystasz dobrej jakości mięso mielone, sporo warzyw i passatę lub pomidory z puszki, sos wyjdzie pyszny. A jeśli skusisz się na dodatek czerwonego wytrawnego wina i garści przypraw, od razu zyska na wyrazistości i będzie o wiele lepszy niż gotowce.

Składniki:

• 500 g ravioli z ricottą,
• 500 g mielonej wieprzowiny,
• 400 g pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej,
• 80 ml wody,
• 1 cebula,
• 50 g startego sera,
• 40 ml czerwonego wytrawnego wina,
• 20 ml oliwy z oliwek,
• 1 ząbek czosnku,
• kilka gałązek natki pietruszki,
• 2 liście laurowe,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebulę i czosnek, bardzo drobno posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w szerokim garnku i wrzuć cebulę, smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli i zmięknie, dodaj czosnek i smaż kilkanaście sekund, uważając, aby się nie przypalił.
3. Dodaj mieloną wieprzowinę i rozdrabniaj ją łopatką, smaż kilka minut, aż mięso zmieni kolor i lekko się przyrumieni.
4. Wlej czerwone wino i gotuj, aż alkohol całkowicie odparuje.
5. Dodaj pomidory lub passatę, wlej wodę, wrzuć liście laurowe, dopraw solą, pieprzem, zmniejsz ogień i duś sos około 60 minut, mieszając co kilka minut i w razie potrzeby dolewając odrobinę wody, aby nie zgęstniał zbyt mocno ani się nie przypalił.
6. Pod koniec dopraw ziołami prowansalskimi lub oregano oraz ewentualnie dodatkową solą i pieprzem, a następnie usuń liście laurowe.
7. W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę, włóż gotowe ravioli partiami i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Wyjmuj je delikatnie łyżką cedzakową, aby ich nie uszkodzić.
9. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, lekko natłuść naczynie żaroodporne, rozprowadź na dnie cienką warstwę sosu pomidorowego.
10. Ułóż ugotowane ravioli w jednej warstwie, polej je równomiernie pozostałym sosem i posyp serem.
11. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 15-20 minut, aż całość będzie dobrze podgrzana i lekko zagęszczona.
12. Wyjmij danie z piekarnika, odstaw na 5 minut, aby lekko odpoczęło.
13. W tym czasie posiekaj natkę pietruszki.
14. Posyp wierzch drobno posiekaną natką pietruszki. Smacznego!