Układam w naczyniu i zalewam wyrazistym sosem. Szybki i pyszny obiad, który pokocha cała rodzina
To jeden z tych obiadów, który robi się właściwie sam. Z aromatycznym, mięsnym farszem, który idealnie komponuje się z włoskimi pierożkami. Chwilę w piekarniku i proszę – obiad gotowy!
Przepis na tę zapiekankę makaronową to gwarancja udanego obiadu. Dzięki wykorzystaniu gotowych ravioli wystarczy jedynie przygotować domowy sos pomidorowo-mięsny, posypać serem i zapiec w piekarniku. Nie dość, że prosto to jeszcze smaczniej niż w niejednej restauracji.
Malinowe Całuski zrób od razu z podwójnej porcji. Te ciasteczka znikają w ekspresowym tempie
Wybór ravioli
Aby nie stać długo w kuchni, zapiekankę przygotowujemy z gotowego ravioli – chociaż jeśli masz czas i chęci, możesz również przygotować je samodzielnie. Tym razem wybieramy wersję gotową, którą znajdziesz w wielu popularnych sieciówkach na działach z lodówkami lub mrożonkami – najczęściej dostępne są wersje z mięsem lub serem ricotta i szpinakiem. Kupując ravioli, nie zapomnij zerknąć na skład i wybierać te opcje bez sztucznych konserwantów i dodatków chemicznych. W tym przepisie, z racji na mięsny sos, zdecydowanie lepszym wyborem będą ravioli z serem i szpinakiem, ponieważ ich delikatny smak świetnie komponuje się z wyrazistym sosem.
Wyrazisty, mięsny sos
Jeśli wyjątkowo się śpieszysz, opcjonalnie możesz wykorzystać nie tylko gotowe pierożki, ale również sos – sklepowe półki uginają się pod ciężarem wielu szybszych zamienników. W tym przypadku polecam jednak poświęcić chwilę i przygotować go samodzielnie. Jeśli wykorzystasz dobrej jakości mięso mielone, sporo warzyw i passatę lub pomidory z puszki, sos wyjdzie pyszny. A jeśli skusisz się na dodatek czerwonego wytrawnego wina i garści przypraw, od razu zyska na wyrazistości i będzie o wiele lepszy niż gotowce.
Przepis na makaronową zapiekankę
Składniki:
- 500 g ravioli z ricottą,
- 500 g mielonej wieprzowiny,
- 400 g pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej,
- 80 ml wody,
- 1 cebula,
- 50 g startego sera,
- 40 ml czerwonego wytrawnego wina,
- 20 ml oliwy z oliwek,
- 1 ząbek czosnku,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 2 liście laurowe,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Obierz cebulę i czosnek, bardzo drobno posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w szerokim garnku i wrzuć cebulę, smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli i zmięknie, dodaj czosnek i smaż kilkanaście sekund, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj mieloną wieprzowinę i rozdrabniaj ją łopatką, smaż kilka minut, aż mięso zmieni kolor i lekko się przyrumieni.
- Wlej czerwone wino i gotuj, aż alkohol całkowicie odparuje.
- Dodaj pomidory lub passatę, wlej wodę, wrzuć liście laurowe, dopraw solą, pieprzem, zmniejsz ogień i duś sos około 60 minut, mieszając co kilka minut i w razie potrzeby dolewając odrobinę wody, aby nie zgęstniał zbyt mocno ani się nie przypalił.
- Pod koniec dopraw ziołami prowansalskimi lub oregano oraz ewentualnie dodatkową solą i pieprzem, a następnie usuń liście laurowe.
- W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę, włóż gotowe ravioli partiami i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Wyjmuj je delikatnie łyżką cedzakową, aby ich nie uszkodzić.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, lekko natłuść naczynie żaroodporne, rozprowadź na dnie cienką warstwę sosu pomidorowego.
- Ułóż ugotowane ravioli w jednej warstwie, polej je równomiernie pozostałym sosem i posyp serem.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 15-20 minut, aż całość będzie dobrze podgrzana i lekko zagęszczona.
- Wyjmij danie z piekarnika, odstaw na 5 minut, aby lekko odpoczęło.
- W tym czasie posiekaj natkę pietruszki.
- Posyp wierzch drobno posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
