Układam w naczyniu. Resztę robi piekarnik, a ja mam pyszne danie bez sterty brudnych garów

Nie każdego dnia mamy czas i ochotę na skomplikowane dania, po których zostaje sterta brudnych naczyń. Czasem chcemy po prostu mieć gotowy obiad przy minimalnym wysiłku i dokładnie tym jest ten przepis.

Nawet ekspresowy obiad powinien spełniać kilka podstawowych kryteriów. Przede wszystkim musi być pełnowartościowy i sycący, a więc bogaty w białko, którego w tym daniu dostarcza kiełbasa. Jeśli wolisz inne źródło białka, możesz spokojnie użyć kurczaka, mięsa mielonego, a nawet ciecierzycy z puszki – tak naprawdę wybór zależy od tego, co masz pod ręką i na co masz ochotę.

Nie zapominaj też o ziemniakach, które świetnie komponują się z mięsem i sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej sycące. Warto dorzucić również kilka warzyw, np. pomidorki lub paprykę, aby dodać koloru, witamin i lekkiej świeżości. A jeśli zostanie ci czas i chęci, przygotuj prostą surówkę ze świeżych warzyw, to dzięki niej posiłek stanie się jeszcze bardziej zbilansowany i zdrowszy.

Składniki:

• 600 g ziemniaków,
• 300 g pomidorków koktajlowych,
• 300 g kiełbasy,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• pół pęczka szczypiorku,
• około pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki tymianku,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz i umyj ziemniaki i pokrój na równą kostkę lub ćwiartki.
2. Pomidory umyj i przekrój na połówki.
3. Kiełbasę pokrój w plastry.
4. Wszystkie składniki wrzuć do żaroodpornego naczynia, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem.
5. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły wszystkie kawałki.
6. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza (tryb góra-dół) i piecz przez około 35-40 minut aż ziemniaki będą miękkie i lekko złociste, a kiełbasa zrumieniona.
7. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym szczypiorek, a następnie posiekaj go drobno. Po upieczeniu posyp nim całość. Smacznego!